دوستی ها – دانلود فیلم و سریال، موزیک، انیمیشن، بازی

  • نویسنده
  • 10 دی 98
  • 10212 بازدید
  • هیچ نظر

آموزش طرز تهیه و آماده سازی نان ماه بی اندازه خوشمزه و دلچسب

دستور پخت نان ماه یک عصرانه متفاوت و بسیار مقوی

طرز تهیه نان ماه

نان به دسته ای از مواد غذایی اطلاق می ‌شود که با پختن، بخارپز کردن یا سرخ کردن خمیری که متشکل از آرد و آب است، تهیه می‌شود. نان در سراسر دنیا، یک غذای اصلی محسوب می‌شود و معمولا از آرد گندم تهیه شده و در نهایت درون تنور یا فر پخته می شود. در خمیر نان بسته به نوع آن می توان از نمک یا شکر استفاده کرد. همچنین معمولا از مایه خمیر برای عمل آمدن خمیر نان استفاده می‌ شود. در تهیه نان به غیر از نمک یا شکر، مایه خمیر، روغن و آب، و گاهی برخی ادویه جات، انواع غلات نیز استفاده می شود و در نتیجه انواع بسیار متفاوتی از نان را تولید می کنند. گاهی اوقات در تهیه نان به جای آرد گندم از گندم سیاه، جو، ذرت و جو دوسر هم به تنهایی و هم مخلوط با آرد گندم می توان استفاده کرد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه و آماده سازی نان ماه بسیار خوش طعم و متفاوت را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

دستور پخت نان

مواد لازم برای خمیر نان:

کره‌  125 گرم

تخم ‌مرغ  1 عدد

آرد  سه الی سه و نیم لیوان

شکر  یک و نیم فنجان

شیر ولرم  1 فنجان

مایه خمیر  10 گرم

روغن مایع  به مقدار لازم

 

مواد لازم برای داخل نان:

بیسکویت پتی ‌بور  100 گرم

پودر کاکائو  2 قاشق غذاخوری

پودر شکر  1 فنجان

شیر ولرم  یک الی یک و نیم فنجان

مغز گردو، فندق یا پسته خرد شده  به میزان دلخواه

پودر دارچین به میزان دلخواه

 

مواد لازم برای روی نان:

زرده‌ تخم ‌مرغ  1 عدد

شیر  2 الی 3 قاشق غذاخوری

پرک بادام  به میزان دلخواه

 

طرز تهیه:

ابتدا شیر ولرم، مایه خمیر و شکر را در ظرفی ریخته و خوب مخلوط کنید سپس آرد را در ظرف مناسبی ریخته و وسط آن را گود کنید. حال مخلوط مایه خمیر را در گودی آرد ریخته و از کناره‌ های ظرف، آرد را روی مخلوط مایه خمیر بریزید و پس از چند دقیقه که مایه خمیر عمل آمد، تخم مرغ و کره ای که به دمای محیط رسیده است را اضافه و همه‌ مواد را به خوبی مخلوط کرده و ورز دهید تا خمیر یکدستی به دست آید. شما می توانید در صورت نیاز مقداری روغن مایع به خمیر اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر قوام مناسبی پیدا کند. در این مرحله روی ظرف خمیر را با سلفون پوشانده و اجازه دهید تا به مدت یک ساعت استراحت کند. حال برای تهیه‌ مخلوط داخل نان، ابتدا بیسکویت های پتی بور را در ظرف مناسبی خرد کرده سپس شیر ولرم را به آن اضافه و بیسکویت‌ ها را در شیر له کنید. پس از آن پودر شکر، پودر کاکائو، پودر دارچین و مغز گردو، فندق و یا پسته خرد شده را اضافه کرده و همه‌ مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. حال خمیر عمل آمده را به شکل دایره باز کرده و 4 برش قطری بزنید به طوری که 8 برش به شکل مثلث داشته باشید. حال مقداری از مخلوط بیسکویتی را روی قسمت پهن خمیر یعنی انتهای خمیر گذاشته و خمیر را به سمت نوک آن رول کرده و آن را به شکل هلال ماه کمی انحنا دهید. به این ترتیب تمام برش ‌های خمیر را آماده کرده و در سینی فری که داخل آن را از قبل چرب کرده‌ اید چیده و سطح خمیرها را به مخلوط شیر و زرده ی تخم ‌مرغ آغشته کرده و با پرک بادام تزیین کنید. در نهایت سینی فر را درون فری که از قبل با دمای 180 درجه‌ سانتی ‌گراد گرم شده قرار دهید تا نان‌ ها پخته و روی آن‌ ها طلایی رنگ شود. نان ماه فوق العاده خوشمزه و جذاب شما آماده است. نوش جان

 

منبع: دوستی ها

هیچ دیدگاه ارسال شده است

نمایش / مخفی کردن دیدگاه ها