دوستی ها – دانلود فیلم و سریال، موزیک، انیمیشن، بازی

  • نویسنده
  • 13 دی 98
  • 11921 بازدید
  • هیچ نظر

طرز تهیه و آماده سازی شیرینی کشمشی خانگی فوق العاده خوشمزه

دستور پخت شیرینی کشمشی متفاوت و بسیار پرطرفدار

طرز تهیه شیرینی کشمشی

شیرینی کشمشی یکی از انواع شیرینی‌ های سنتی ایرانی است که امروزه هم طرفداران بسیار زیادی در میان مردم ایران دارد. این شیرینی معمولا در مهمانی ها همراه با چای سرو می گردد و به عنوان یک عصرانه سالم، مقوی و خوشمزه در میان ایرانیان از محبوبیت بالایی برخوردار است. به طور کلی شیرینی ها به دو دسته شیرینی تر و خشک تقسیم می شوند. شیرینی ‌های خشک شیرینی‌ هایی هستند که در تهیه آن‌ ها از خامه استفاده نشده باشد و قابلیت نگهداری برای مدت بالا را داشته باشند. از معروف ‌ترین آن ها می‌توان به شیرینی زبان، کشمشی، دانمارکی و مربایی اشاره کرد. شیرینی‌ های تر شیرینی‌ هایی هستند که در تهیه آن‌ ها از خامه استفاده شده باشد و برای نگهداری حتما باید در محیط یخچال نگهداری شوند. از معروف ‌ترین آن ها نیز می‌توان به شیرینی خامه ‌ای و رولت اشاره کرد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه شیرینی کشمشی بی نهایت خوش طعم و پرطرفدار را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش خوشمزه به ادامه مطلب مراجعه کنید…

دستور پخت شیرینی

مواد لازم:

آرد گندم  200 گرم

کشمش  100 گرم

تخم مرغ  2 عدد

پودر شکر  150 گرم

کره یا روغن جامد حیوانی  150 گرم

وانیل‏  1/2 قاشق چای خوری

پودر پسته  1 قاشق غذا خوری

بیکینگ پودر  1 قاشق مربا خوری

زعفران (اختیاری)  به میزان لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا کره یا روغن جامد حیوانی را دو ساعت بیرون یخچال گذاشته تا نرم شود سپس آن را با پودر شکر و وانیل مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. حال تخم‌ مرغ‌ ها را یکی ‌یکی اضافه کرده و دوباره هم بزنید. در مرحله بعد آرد و بیکینگ‌ پودر را با یکدیگر مخلوط کرده و الک کنید سپس به مخلوط اضافه و با یک قاشق یا لیسک هم بزنید. در نهایت هم کشمش ها را با ترکیب مواد مخلوط کرده تا مایه شیرینی کشمشی آماده شود. در این مرحله می توانید در صورت دلخواه مقداری زعفران دم کرده به مایه شیرینی اضافه کنید. حال دو کیسه فریزر را داخل هم قرار داده، مایه شیرینی را در آن بریزید و انتهای آن را مانند قیف سوراخ کنید سپس روی سینی فر، کاغذ روغنی پهن کرده و از مایه شیرینی به اندازه یک گردو روی کاغذ روغنی ریخته و کمی پودر پسته روی آن‌ ها بپاشید. حال سینی را در طبقه بالای فر با حرارت 150 الی 160 درجه سانتی ‌گراد به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها پخته شوند. در انتها شیرینی ‌ها را برای مدت 30 دقیقه کنار گذاشته تا سرد شوند سپس آن را از کاغذ روغنی جدا کرده و در ظرف مورد نظر خود چیده و سرو کنید. نوش جان

 

نکات مهم:

  • حدود 150 گرم کره یا روغن جامد حیوانی معادل یک بسته 100 گرمی به اضافه یک بسته 50 گرمی کره می باشد.
  • حدود 150 گرم پودر شکر معادل هفت قاشق غذاخوری و 100 گرم کشمش معادل پنج قاشق غذاخوری می باشد.
  • با این مقدار مواد اولیه حدودا 50 عدد شیرینی کشمشی متوسط خواهید داشت.
  • حدود 200 گرم آرد گندم معادل با 10 قاشق غذاخوری می باشد.

 

منبع: دوستی ها

هیچ دیدگاه ارسال شده است

نمایش / مخفی کردن دیدگاه ها