دوستی ها – دانلود فیلم و سریال، موزیک، انیمیشن، بازی

  • نویسنده
  • 29 دی 98
  • 10178 بازدید
  • هیچ نظر

طرز تهیه و آماده سازی برنج و مرغ آفریقایی فوق العاده خوشمزه و لذیذ

دستور پخت برنج و مرغ آفریقایی بی اندازه دلچسب و متفاوت

طرز تهیه برنج و مرغ آفریقایی

برنج و مرغ آفریقایی نام یک غذای اصیل و سنتی مربوط به غرب آفریقا می باشد که معمولا با مرغ کامل تهیه و سرو می گردد اما می توان از تکه های مرغ نیز در تهیه آن استفاده کرد. همانطور که می دانید مرغ یکی از مواد غذایی بسیار پرمصرف در آشپزی ایرانی می باشد و طرفداران بسیار زیادی دارد. شیوه های بسیار متفاوتی برای طبخ مرغ وجود دارد که محبوب ترین آن ها در میان ایرانیان زرشک پلو با مرغ است که دارای طعمی فوق العاده خوشمزه و دلچسب می باشد. اما یکی از روش های بسیار خاص و متفاوت در عین حال خوشمزه و لذیذ برای طبخ مرغ استفاده از یک رسپی سنتی از غرب آفریقا است که طرفداران خاص خود را دارا می باشد. شما نیز مطمئنا پس از پخت این غذای جذاب از تجربه ی طعمی متفاوت لذت خواهید برد و به طرفداران آن خواهید پیوست. حال در این مطلب قصد داریم تا دستور پخت برنج و مرغ آفریقایی فوق العاده خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن طرز تهیه این غذای متفاوت به ادامه مطلب مراجعه کنید…

دستور پخت برنج و مرغ

مواد لازم:

سینه مرغ  4 عدد

برنج  3/4 پیمانه

سیر خرد شده  2 حبه

آویشن خشک  1 قاشق چای خوری

پیاز  2 عدد

روغن  2 قاشق غذاخوری

گوجه خرد شده  400 گرم

رب گوجه فرنگی  1 قاشق غذاخوری

پودر میگو خشک  2 قاشق غذاخوری

آب مرغ  1.5 پیمانه

فلفل چیلی سبز تازه  1 عدد

آب  2 و 1/2 پیمانه

 

طرز تهیه:

ابتدا سیر خرد و له شده را با آویشن خشک مخلوط کرده سپس روی مرغ ها بمالید. حال مرغ ها را در تابه ای با روغن داغ سرخ کرده تا زمانی که روی مرغ ها کمی قهوه ای رنگ شود. در مرحله بعدی پیاز خرد شده را کمی تفت دهید تا نرم شود سپس رب گوجه و گوجه ی خورد شده را اضافه کرده و اجازه دهید تا با شعله ملایم به مدت 15 دقیقه بپزند. دقت داشته باشید که با هم زدن سس مانع ار ته گرفتن آن شوید. پس از اینکه آب گوجه کم شد، حرارت را کم کرده و مرغ ها را داخل سس قرار داده و کاملا با سس مخلوط کنید. حال اجازه دهید تا مرغ و سس به مدت 10 دقیقه همراه هم پخته شوند سپس آب مرغ، پودر میگو، فلفل چیلی ریز خرد شده را اضافه کنید. پس از اینکه آب مرغ به جوش آمد اجازه دهید تا به خورد مرغ ها رفته و کاملا پخته شوند و یک سس غلیظ به دست آید. فقط دقت کنید تا غذا ته نگیرد. اکنون نوبت به آماده کردن برنج رسیده است. برای این کار ابتدا برنج را با آب و کمی از سس مرغ برای خوش طعم و خوش رنگ شدن مخلوط کرده و اجازه دهید تا به جوش آید سپس حرارت را کم کرده و در ظرف را گذاشته و اجازه دهید تا به مدت 15 دقیقه پخته تا برنج نرم و آب آن تمام شود. حال برای درست کردن برنج به صورت قالبی، ابتدا داخل قالب مورد نظر را چرب کرده سپس برنج را داخل آن ریخته و با پشت قاشق کمی فشار دهید. سپس قالب را داخل بشقاب مورد نظر برگردانده و مرغ های تکه شده را دور تا دور آن چیده و از سس نیز روی مرغ ها بریزید. در نهایت هم غذا را به دلخواه تزیین و سپس سرو کنید. نوش جان

 

نکات مهم:

  • دقت کنید پس از اینکه سس به جوش آمد حرارت آن را زیر نقطه جوش نگه دارید تا مرغ ها داخل سس له نشوند.
  • در صورتی که پودر میگو خشک در دسترس نبود می توانید آن را از غذا حذف کنید.
  • می توانید به جای گوجه ی خرد شده از کنسرو گوجه فرنگی استفاده کنید.

 

منبع: دوستی ها

هیچ دیدگاه ارسال شده است

نمایش / مخفی کردن دیدگاه ها