دوستی ها – دانلود فیلم و سریال، موزیک، انیمیشن، بازی

  • نویسنده
  • 03 بهمن 98
  • 16066 بازدید
  • هیچ نظر

طرز تهیه و آماده سازی استرامبولی ایتالیایی فوق العاده خوشمزه و پرطرفدار

دستور پخت استرامبولی ایتالیایی یک غذای متفاوت و دلچسب

طرز تهیه استرامبولی ایتالیایی

استرامبولی یک غذای ایتالیایی فوق العاده پرطرفدار می باشد که متشکل از ترکیب مواد میانی، داخل خمیر مخصوص می باشد. در ترکیب مواد میانی این غذا می توان از انواع مواد غذایی مانند گوشت، مرغ، سوسیس، کالباس و غیره به دلخواه استفاده کرد. استرامبولی که جزو غذاهای فست فودی محسوب می گردد به دلیل استفاده از مواد غذایی متفاوت و پرکالری در داخل آن از ارزش غذایی بالایی برخوردار بوده و نوع خانگی و سالم آن انتخاب بسیار مناسب و جذابی برای کودکان به حساب می آید. فست فود یا غذای فوری عنوانی است برای غذاهایی که به سرعت طبخ و آماده می ‌شوند. انواع ساندویچ به ویژه همبرگر از فست فودهای رایج هستند. فست فود در مورد غذاهای خانگی به کار نمی ‌رود. بلکه بیشتر اشاره به غذاهایی می ‌کند که در رستوران‌ ها تهیه می ‌شوند. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه استرامبولی ایتالیایی فوق العاده خوش طعم را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن طرز تهیه این غذای جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

دستور پخت استرامبولی

مواد لازم برای استرامبولی:

اسفناج  50 گرم

گوشت چرخ کرده  150 گرم

جعفری  4 شاخه

سیر  2 حبه

فلفل تند  8 عدد

آرد  250 گرم

ماست یونانی  220 گرم

سس پیتزا  200 گرم

پنیر موتزارلا رنده شده  150 گرم

روغن زیتون  1 قاشق غذاخوری

نمک  1/2 قاشق چای خوری

کره  250 گرم

 

مواد لازم برای سس پیتزا:

رب گوجه فرنگی  250 گرم

سیر خرد شده  1/2 قاشق چای‌ خوری

پونه خشک  1/2 قاشق چای خوری

ریحان خشک  1/2 قاشق چای خوری

 

طرز تهیه:

ابتدا اسفناج، جعفری و سیر را خرد کرده سپس فلفل ها را نیز به شکل حلقه ای خرد کنید. حال ابتدا سس پیتزا را آماده کنید. برای این کار تمام مواد اولیه مربوط به سس را ترکیب کرده و کمی زمان دهید تا آماده شده و مزه ها با هم ترکیب شوند. در همین حین کف تابه را با روغن چرب کرده و گوشت چرخ کرده را به مدت 6 تا 7 دقیقه تفت داده سپس کنار بگذارید. حدود 1/4 از آرد را برای مراحل بعدی و جلوگیری از چسبیدن خمیر به دست جدا کرده و کنار بگذارید. سپس بقیه آرد را با ماست، روغن زیتون و نمک داخل ظرف بزرگی ترکیب کنید تا خمیر استرامبولی آماده شود. در مرحله بعدی سطحی که قصد دارید تا خمیر را روی آن صاف کنید آرد پاشیده سپس خمیر را با وردنه صاف کنید. حال خمیر را روی هم تا کرده و با دست ورز دهید. دقت کنید که اگر خمیر به هم نمی چسبد آنقدر ورز بدهید و با وردنه صاف کنید تا چسبندگی پیدا کند. پس از این که خمیری نرم و کشدار به دست آمد آن را به دو نیم تقسیم کرده و با وردنه هر دو را صاف کنید و به شکل مستطیل قالب بزنید. حال خمیر را داخل سینی فر قرار داده و روی هر کدام از خمیرها 2 قاشق غذاخوری سس پیتزا بمالید. سپس گوشت، اسفناج، پنیر و فلفل را به دو قسمت  تقسیم کرده و روی هر کدام از خمیرها بریزید. دوباره روی مواد 2 قاشق غذاخوری سس پیتزا ریخته و پخش کنید. اکنون کناره های خمیر را در فاصله های 1 سانتی متری به صورت افقی از بالا تا پایین برش بزنید سپس لبه های سر و ته خمیر را تا کرده و بعد لبه های برش خورده را یکی از سمت چپ و یکی از سمت راست مثل بافت مو روی هم تا بزنید. حال خمیر را به مدت 15 دقیقه داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید. در مرحله بعدی تابه را روی شعله کم قرار داده سپس کره و سیر خرد شده را به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهید و پس از آن که استرامبولی را از فر خارج کردید، کره و سیر را با برس روی آن بمالید و بار دیگر به مدت 8 تا 10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا زمانی که روی آن قهوه ای رنگ شود. در نهایت استرامبولی را از فر بیرون آورده و پس از اینکه کمی از حرارت افتاد آن را با سس دلخواه خود سرو کنید. نوش جان
نکته: درجه حرارت فر می تواند با توجه به قدرت آن متفاوت باشد.

 

منبع: دوستی ها

هیچ دیدگاه ارسال شده است

نمایش / مخفی کردن دیدگاه ها