دوستی ها – دانلود فیلم و سریال، موزیک، انیمیشن، بازی

  • نویسنده
  • 06 بهمن 98
  • 10872 بازدید
  • هیچ نظر

آموزش طرز تهیه موساکا یک غذای متفاوت و فوق العاده خوشمزه

دستور پخت موساکا بی اندازه خوش طعم و پرطرفدار

طرز تهیه موساکا

موساکا از غذاهایی است که با بادمجان یا سیب ‌زمینی درست می ‌شود. این غذا اغلب دارای گوشت چرخ‌ کرده است و از غذاهای کشورهای امپراتوری سابق عثمانی می باشد که دارای تنوع منطقه ‌ای و محلی فراوانی است. اما در حقیقت اصالت این غذا به کشور یونان برمی گردد. در کشور ترکیه موساکا به سبک کاسرول و به صورت گرم سرو می شود. همچنین نوعی از این غذا در جهان عرب به صورت سرد خورده می‌ شود. در بالکان نیز موساکا به صورت لایه لایه تهیه شده و سپس به صورت گرم سرو می گردد. البته در بیشتر انواع آن روی غذا لایه ‌ای ضخیم از سس کاستارد متشکل از شیر و تخم‌ مرغ یا سس بشامل که با آرد تهیه شده ریخته می شود. در این غذا می توان از یک گیاه معطر به نام ارگانو نیز استفاده کرد. ارگانو نوعی گیاه معطر است که خاصیت درمانی دارد و از نوع خشک آن در انواع غذاها نیز می توان استفاده کرد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه موساکا فوق العاده خوش طعم را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن طرز تهیه این غذای متفاوت به ادامه مطلب مراجعه کنید…

دستور پخت غذاهای فرنگی

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده  400 گرم

بادمجان  6 عدد

گوجه فرنگی  6 عدد

رب گوجه فرنگی  2 قاشق غذا خوری

پیاز  2 عدد

ارگانو  4 قاشق غذا خوری

آویشن  1 قاشق غذا خوری

روغن زیتون  4 قاشق غذا خوری

پنیر موزارلا  300 گرم

پنیر پارمزان  100 گرم

زردچوبه  1 قاشق غذا خوری

دارچین  1 قاشق غذا خوری

فلفل سیاه  1 قاشق غذا خوری

نمک  2 قاشق غذا خوری

روغن سرخ کردنی  به میزان لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان ها را با پوست از طول به ضخامت ۲ میل برش زده و به جای این که بادمجان ها را داخل روغن زیاد سرخ کنید، با قلم موی آشپزی روی بادمجان ها روغن زیتون مالیده و آن ها را در فر با دمای 160 درجه سانتی گراد قرار دهید تا بادمجان ها کمی پخته و کبابی شوند اما دقت کنید که احتیاج نیست طعم دودی به خود بگیرند. حال پیازها را به صورت نگینی خرد کرده سپس با روغن سرخ کردنی کمی تفت دهید در حدی که پیاز سبک شود. در مرحله بعدی گوشت چرخ کرده را اضافه و تفت دهید سپس آویشن، ارگانو، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را هم اضافه و با یکدیگر به خوبی تفت دهید. اکنون گوجه فرنگی ها را داخل میکسر پوره کرده و کنار بگذارید. در این مرحله از کار داخل ظرفی نسوز ابتدا یک ردیف بادمجان سپس یک ردیف ترکیب گوشت و روی آن یک ملاقه کوچک پوره گوجه فرنگی در نهایت یک قاشق پنیر پارمزان ریخته و به همین ترتیب تمامی مواد را در ظرف بچینید. در نهایت هم پنیرموزارلا را روی تمام غذا ریخته سپس موساکا را در فری که از قبل با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت یک ساعت ونیم قرار دهید تا کاملا پخته و آماده شود. پس از اینکه موساکا آماده شد آن را برش زده و به دلخواه تزیین و سپس سرو کنید. نوش جان

 

منبع: دوستی ها

هیچ دیدگاه ارسال شده است

نمایش / مخفی کردن دیدگاه ها