دوستی ها – دانلود فیلم و سریال، موزیک، انیمیشن، بازی

  • نویسنده
  • 09 بهمن 98
  • 10197 بازدید
  • هیچ نظر

طرز تهیه و آماده سازی پیروک خرما فوق العاده مقوی و خوشمزه

آموزش دستور پخت پیروک خرما پرطرفدار و متفاوت

طرز تهیه پیروک خرما

پیروک نوعی نان بسیار مقوی و خوشمزه می باشد که معمولا برای صبحانه و یا عصرانه همراه با چای سرو می گردد. همچنین این نان را می توان به صورت پای نیز تهیه و سرو کرد که به عنوان یک شیرینی پرطرفدار و سالم شناخته می شود. پای ها معمولا با یک لایه خمیر شیرینی پوشش داده می ‌شود یا به ‌طور کامل از مواد شیرینی ساخته می‌ شود. در واقع پای، نوعی خوراک پیراشکی مانند است که از دو بخش تشکیل شده است. یک بخش آن لایه خمیری است و بخش دیگر موادی است که درون این خمیر قرار می ‌گیرد. مواد میانی پای بسیار متنوع و متفاوت می باشد به عنوان مثال می توان از انواع مواد غذایی گرفته تا انواع مواد شیرین مانند مارمالاد، مربا و غیره در داخل پای استفاده کرد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه پیروک خرما فوق العاده خوش طعم را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن طرز تهیه این شیرینی متفاوت به ادامه مطلب مراجعه کنید…

آموزش دستور پخت پیروک

مواد لازم برای خمیر پیروک:

کره  125 گرم

پودرقند 50 گرم

تخم مرغ  1 عدد

آرد  170 گرم

شیر  1/4 لیوان

بیکینگ پودر  1 قاشق چای خوری

زرده تخم مرغ  1 عدد

 

مواد لازم برای میان پیروک:

خرما 200 گرم

روغن 1 قاشق مرباخوری

شیر یا گلاب  1/2 لیوان

پودر دارچین 1 قاشق مرباخوری

پودر گل محمدی 1 قاشق مرباخوری

پودرگردو  1/4 پیمانه

 

 طرز تهیه مواد میانی:

ابتدا هسته خرماها را گرفته و با روغن تفت دهید. سپس پودر دارچین و شیر یا گلاب را اضافه کرده و دائما روی حرارت هم زده پس از آن خرماها را با پشت قاشق یا گوشت کوب له کرده سپس حرارت را خاموش کنید. حال پودر دارچین، پودر گل محمدی و پودر گردو را به خرما اضافه کرده و کنار بگذارید.

 

طرز تهیه خمیر:

ابتدا کره و پودر قند را با همزن خوب زده تا سفید رنگ و سبک شوند. سپس تخم مرغ، شیر و پودرهل را اضافه کنید. حال آرد و بیکینگ پودر را ابتدا الک کرده سپس به بقیه مواد اضافه کرده تا خمیری نرم و یکدست بدست آید. در این مرحله خمیر را با نوک انگشتان خود مخلوط کنید ولی دقت کنید که ورز ندهید. حال کف قالب مورد نظر خود را چرب کرده و یا کاغذ روغنی انداخته سپس 3/4 خمیر را کف قالب گذاشته و باز کنید. شما می توانید از قالب تارت تک نفره هم استفاده کنید. پس از گذاشتن خمیر درون قالب ترکیب خرمایی را روی آن ریخته و صاف کنید. در مرحله بعدی باقی خمیر را به صورت نواری برش زده سپس به شکل حصیر روی ترکیب خرمایی قرار دهید. حال روی خمیر را با زرده تخم مرغ رومال کرده سپس به مدت نیم ساعت داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید. زمانی که زیر خمیر طلایی شد گریل را روشن کرده تا روی خمیر نیز طلایی رنگ شود. پیروک خرمای خوشمزه شما آماده است. نوش جان

 

نکات مهم:

  • شما می توانید پس از ریختن ترکیب خرما بر روی خمیر روی آن خمیر قرار نداده و پس از پخت، پیروک را با گردو تزیین کنید.
  • مدت زمان پخت با توجه به قدرت فر می تواند متفاوت باشد.

 

منبع: دوستی ها

هیچ دیدگاه ارسال شده است

نمایش / مخفی کردن دیدگاه ها