دوستی ها – دانلود فیلم و سریال، موزیک، انیمیشن، بازی

  • نویسنده
  • 03 اردیبهشت 99
  • 7947 بازدید
  • هیچ نظر

طرز تهیه و آماده سازی استیک براکیول فوق العاده خوش طعم و دلچسب

آموزش دستور پخت استیک براکیول ایتالیایی بی نهایت خاص

طرز تهیه استیک براکیول

استیک (Steak) به قسمتی از گوشت راسته گاو گفته می ‌شود که دارای رگه ‌هایی از چربی است. این گوشت را یا بر روی آتش کباب کرده و یا در روغن سرخ می کنند. استیک معمولا در کنار سیب‌ زمینی و انواع سبزیجات پخته ‌شده و سالاد سزار سرو می شود. این غذا از لحاظ طعم شبیه کباب برگ و کباب چنجه بوده و در کشورهای مختلف به روش های متفاوت و متنوعی پخته می‌ شود. یکی از انواع استیک که مخصوص کشور ایتالیا است و به دلیل طعم خاص و متفاوت خود، طرفداران بسیار زیادی در تمام دنیا دارد، استیک براکیول نام دارد که به آسانی تهیه می شود. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه و آماده سازی استیک براکیول بسیار خوش طعم و متفاوت را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

مواد لازم:

گوشت استیک  800 گرم

سس سالسا  1 و 3/4 پیمانه

سرکه سفید  1/4 پیمانه

آب مرغ  2/3 پیمانه

خرده نان باگت  1/2 پیمانه

پنیر پارمسان رنده شده  2/3 پیمانه

پنیر چدار رنده ‌شده  1/3 پیمان

سیر خرد شده  1 حبه

روغن زیتون  4 قاشق سوپخوری

جعفری خرد شده  2 قاشق سوپخوری

آویشن به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه به میزان لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا فر را با حرارت 170 درجه سانتی گراد روشن کرده تا گرم شود سپس سیر، پنیر چدار، پنیر پارمسان، خرده نان باگت و جعفری را داخل میکسر ریخته و به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. پس از آن فلفل سیاه، نمک و آویشن را به مخلوط مواد اضافه کرده و ترکیب کنید. حال نصف روغن زیتون را هم اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. در این مرحله گوشت استیک را باز کرده سپس مخلوط خرده‌ نان که از قبل آماده کرده بودید را کاملا روی گوشت استیک ریخته و پخش کنید. اکنون از یک طرف گوشت شروع کرده و آن را رول کنید. در مرحله بعدی رول گوشت را با استفاده از نخ مخصوص بسته تا در هنگام پخت باز نشود سپس روی آن نمک و فلفل سیاه بپاشید. اکنون باقی مانده روغن زیتون را در ظرف موردنظر خود ریخته سپس روی حرارت قرار دهید و رول را داخل آن سرخ کرده تا هر دو طرف آن قهوه‌ ای رنگ شود. در مرحله بعدی سرکه و آب مرغ را هم اضافه کرده و اجازه دهید تا به جوش آید. پس از آن سس سالسای گوجه‌ فرنگی را داخل ظرف گوشت ریخته و با مواد ترکیب کنید. در این مرحله روی ظرف را با فویل آلومینیومی پوشانده و داخل فری که از قبل گرم کرده بودید به مدت 1 ساعت قرار داده و اجازه دهید تا پخته شود پس از 1 ساعت فویل را از روی گوشت برداشته و نیم ساعت دیگر داخل فر قرار داده تا گوشت کاملا پخته و نرم شود. پس از اینکه گوشت کاملا آماده شد آن را از فر خارج کرده و پس از برش زدن داخل ظرف موردنظر خود قرار داده و از سس روی آن ریخته و در نهایت سرو کنید. نوش جان

 

منبع: دوستی ها

هیچ دیدگاه ارسال شده است

نمایش / مخفی کردن دیدگاه ها