دوستی ها – دانلود فیلم و سریال، موزیک، انیمیشن، بازی

  • نویسنده
  • 12 اردیبهشت 99
  • 9190 بازدید
  • هیچ نظر

طرز تهیه و آماده سازی تارت گردو و عسل بسیار مقوی ویژه ماه مبارک رمضان

آموزش دستور پخت تارت گردو و عسل بی نهایت خوشمزه و متفاوت

طرز تهیه تارت گردو و عسل

تارت در اصل نوعی شیرینی است که معمولا از مواد پر کننده مانند خامه، کرم پاتیسیر، انواع مغزها و غیره برای پر کردن آن استفاده می ‌شود. روی تارت‌ ها باز است و از ماده اصلی شیرینی یعنی خمیر تشکیل نشده ‌است. برای تزیین روی تارت ‌ها ممکن است از انواع میوه و یا از مواد نمکی و غیرشیرین مانند مرغ، میگو، سبزیجات و غیره استفاده شود.  تفاوت اصلی تارت با انواع کیک در آن است که نان تارت بدون پف عمل می‌آید. در صورتی که در خمیر تارت شکر وجود داشته باشد برای شیرینی ‌جات و در صورت عدم استفاده از شکر برای انواع غذاها به کار برده می ‌شود. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه تارت گردو و عسل ویژه ماه مبارک رمضان را آموزش دهیم. هم اکنون شما می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

مواد لازم برای تارت:

آرد  200 گرم

بیکینگ پودر  1/2 قاشق چای خوری

شکر  70 گرم

کره  100گرم

زرده تخم مرغ  1 عدد

 

مواد رویه تارت:

گردو  200 گرم

شکر قهوه ای  80 گرم

عسل  3 قاشق سوپخوری

کره  40 گرم

خامه صبحانه  3 قاشق چای خوری

 

 

طرز تهیه تارت:

ابتدا کره ای که به دمای محیط رسیده است و شکر را با همزن برقی زده تا کاملا با یکدیگر مخلوط شده و حالت پفکی پیدا کنند. اکنون زرده تخم مرغ را نیز به مواد اضافه کرده و با همزن بزنید. در این مرحله آرد و بیکینگ پودر را ابتدا 3 بار الک کرده سپس کم کم به سایر مواد اضافه کنید. حال مواد را با نوک انگشتان خود مخلوط کرده تا خمیر لطیفی حاصل شود. در این مرحله داخل قالب های کوچک تارت را کمی چرب کرده سپس خمیر را داخل آن ها باز کنید سپس به کمک چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید تا در زمان پخت پف نکند. اکنون قالب ها را داخل فری که از قبل با درجه 170 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 10 دقیقه قرار داده تا زیر شیرینی کمی طلایی رنگ شود سپس آن ها را از فر خارج کنید.

 

طرز تهیه مواد رویه:

 اکنون برای درست کردن مواد رویه ابتدا کره، خامه صبحانه، عسل و شکر قهوه ای را داخل ظرف موردنظر خود ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره و شکر آب شوند. پس از آن گردوی خرد شده را به سایر مواد اضافه کرده تا مواد رویه آماده شود. حال از مواد رویه بر روی خمیر تارت نیمه پخته بریزید و روی خمیر پخش کنید سپس قالب ها را داخل فر 170 درجه سانتی گراد به مدت 25 دقیقه بسته به قدرت فر قرار داده تا آماده شوند. پس از اینکه شیرینی ها را از فر خارج کردید ابتدا اجازه دهید تا خنک شده سپس از داخل قالب خارج کرده و سرو کنید. نوش جان

 

نکات مهم:

  • دقت داشته باشید پس از اینکه تارت را از فر خارج می کنید روی آن هنوز هم خیس به نظر می رسد که پس از خنک شدن این حالت از بین خواهد رفت.
  • می توانید به جای شکر قهوه ای از شکر سفید نیز استفاده کنید با این تفاوت که میزان آن به 60 گرم تغییر می کند.
  • از قالب های دیگر نیز برای درست کردن این شیرینی می توانید استفاده کنید.

 

منبع: دوستی ها

هیچ دیدگاه ارسال شده است

نمایش / مخفی کردن دیدگاه ها