دوستی ها – دانلود فیلم و سریال، موزیک، انیمیشن، بازی

  • نویسنده
  • 28 اردیبهشت 99
  • 6421 بازدید
  • هیچ نظر

آموزش طرز تهیه گراتن گل کلم فوق العاده خوش طعم و دلچسب

نحوه درست کردن گراتن گل کلم متفاوت و پرطرفدار

طرز تهیه گراتن گل کلم

گراتین یا گراتن، نوعی غذا و تکنیک آشپزی است که در آن مواد غذایی به صورت لایه‌ای قرار می‌گیرند. گراتن‌ها اصالت فرانسوی دارند که به شیوه های مختلفی تهیه و سرو می شوند و طرفداران زیادی در سرتاسر جهان دارند. از انواع گراتن می توان به گراتن سوسیس، سیب زمینی، بامیه، گوشت، مرغ و غیره اشاره کرد. یکی از انواع گراتن که در تهیه آن از گل کلم و سیب زمینی استفاده می شود و بسیار خوش طعم و متفاوت است گراتن گل کلم نام دارد که می تواند به عنوان یک غذای سالم و پرکالری انتخاب بسیار مناسبی برای کودکان باشد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه و آماده سازی گراتن گل کلم بی نهایت پرطرفدار و خاص را آموزش دهیم. هم اکنون برای دیدن آموزش این غذای جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

مواد لازم برای گراتن:

سیب زمینی  2 عدد

گل گلم کوچک  1 عدد

کره به میزان لازم

پیاز داغ به میزان لازم

پنیر پیتزا به میزان لازم

پودر آویشن به میزان لازم

کره به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

 

مواد لازم برای سس:

آرد  2 قاشق غذاخوری

شیر  1.5 لیوان

سیر  2 حبه

کره به میزان لازم

پنیر پارمزان  4 قاشق غذاخوری

جعفری خرد شده  4 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه سس:

برای درست کردن سس ابتدا سیرها را رنده کرده سپس همراه با کره تفت دهید. در مرحله بعدی آرد را به آن اضافه کرده و به خوبی با سیر ترکیب کنید. حال شیر را نیز به این ترکیب اضافه کرده و تا زمانی که غلیظ شود به همزدن ادامه دهید. پس از آن پنیر پارمزان و جعفری خرد شده را نیز به مواد اضافه کرده و اجازه دهید تا پنیر کاملا آب شده و سس آماده شود.

 

طرز تهیه گراتن:

ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده سپس به همراه کمی کره و نمک آبپز کنید. در مرحله بعدی گل کلم را به تکه های کوچک تقسیم کرده سپس ابتدا داخل آبی که در حال جوشیدن است کمی نمک ریخته پس از آن گل کلم خرد شده را درون آب جوش ریخته و به مدت 10 دقیقه زمان دهید تا نرم شوند سپس آن ها را آبکش کنید. اکنون گل کلم ها را داخل تابه ای که روی حرارت داغ شده قرار داده تا آب داخل آن ها کاملا تبخیر شده و از بین برود. حال سیب زمینی های پخته شده را حلقه کرده سپس آن ها را کف ظرف موردنظر خود که از قبل چرب شده بچینید. در مرحله بعدی روی سیب زمینی ها نمک و پودر آویشن پاشیده سپس به میزان دلخواه روی آن را با پیاز داغ بپوشانید. حال مقداری از سسی که قبلا آماده کرده بودید را روی ‌لایه قبلی ریخته سپس گل کلم ها را روی سس قرار دهید. در این مرحله باقی مانده سس را به صورت یکدست روی گل کلم ها ریخته و پخش کنید. در نهایت هم پنیر پیتزا را روی مواد ریخته سپس ظرف را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده است به مدت 60 دقیقه بسته به قدرت فر قرار داده تا کاملا آماده شود. پس از اینکه گراتن آماده شد آن را از فر خارج کرده، با مواد دلخواه تزیین و سپس سرو کنید. نوش جان

 

منبع: دوستی ها

هیچ دیدگاه ارسال شده است

نمایش / مخفی کردن دیدگاه ها