دوستی ها – دانلود فیلم و سریال، موزیک، انیمیشن، بازی

  • نویسنده
  • 13 خرداد 99
  • 9491 بازدید
  • هیچ نظر

طرز تهیه و آماده سازی گلت شلیل فوق العاده خوش طعم و پرطرفدار

دستور پخت گلت شلیل یک دسر فرانسوی دلچسب و خاص

طرز تهیه گلت شلیل

گلت نوعی تارت فرانسوی است که به صورت دایره ای روباز تهیه شده و داخل آن با انواع میوه های فصل، سبزیجات و سایر مواد غذایی به دلخواه پر شده و سرو می گردد. به طور کلی دسر معمولا جزو تنقلات شیرین به حساب آمده که در پایان یک وعده غذایی سرو می شود. واژه دسر از واژه فرانسوی کهن desservir به معنی جمع کردن روی میز گرفته شده‌ است. از انواع دسرها می توان به  کیک، کلوچه، میوه، ژله، بستنی، فالوده، پودینگ، بیسکویت، شیرینی، موس، پای‌ها و آبنبات‌ اشاره کرد. در ایران نیز انواع دسرهای خوشمزه و با اصالت وجود دارد که مطابق با ذائقه ایرانی ها تهیه و سرو می گردد. یکی از دسرهای بسیار پرطرفدار در دنیا گلت می باشد که به آسانی و به سرعت تهیه می گردد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه گلت شلیل بی نهایت خوش طعم را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن آموزش این دسر جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

مواد لازم:

شلیل  3 عدد

آرد  1 و 1/4 پیمانه

کره  100 گرم

تخم مرغ کوچک 1 عدد

خامه  3 قاشق غذاخوری

شکر  10 قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت  1 قاشق غذاخوری

وانیل  1/4 قاشق چای خوری

نمک  1/2 قاشق چای خوری

 

طرز تهیه:

ابتدا کره ای که سرد است را تکه تکه کرده سپس آرد، وانیل، نمک و دو قاشق غذاخوری شکر را به کره اضافه کرده و با کمک قاشق با یکدیگر ترکیب کرده تا به شکل خرده نان درآید. در این مرحله تخم مرغ را با چنگال زده سپس خامه را به آن اضافه کرده و به خوبی ترکیب کنید. اکنون 1/2 از ترکیب تخم مرغ و خامه را به مواد قبلی اضافه کرده سپس با دست کمی ورز دهید تا خمیر موردنظر حاصل شود. دقت داشته باشید خمیر را زیاد ورز نداده و فقط تا زمانی که خمیر منسجم شود آن را ورز دهید زیرا ورز دادن زیاد باعث آب شدن کره خواهد شد. حال خمیر به دست آمده را داخل یک کیسه فریزر قرار داده سپس به مدت 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید. پس از آن خمیر را به ضخامت کمتر از نیم سانت و به شکل دایره بر روی یک کاغذ روغنی باز کرده سپس به مدت 15 دقیقه داخل یخچال قرار دهید. در همین حین شلیل ها را به شکل موردنظر خرد کرده سپس نشاسته ذرت و 6 قاشق غذاخوری از شکر را روی آن ها ریخته و کاملا با شلیل ها ترکیب کنید. اکنون خمیر را از یخچال خارج کرده سپس شلیل ها را در وسط آن چیده به طوری که حدود 3 سانت از لبه ها فاصله داشته باشند. پس از آن لبه های خمیر را روی شلیل ها برگردانده به صورتی که لبه های خمیر ترک نخورد. در این مرحله باقی مانده ترکیب تخم مرغ و خامه را روی لبه های خمیر مالیده سپس 2 قاشق غذاخوری شکر را نیز روی لبه ها بپاشید. در نهایت گلت را داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 40 الی 45 دقیقه بسته به قدرت فر و در طبقه ی وسط قرار داده تا آماده شود. همچنین برای طلایی شدن روی گلت می توانید گریل را برای چند دقیقه روشن کنید. در آخر گلت را از فر خارج کرده و زمانی که خنک شد سرو کنید. نوش جان
نکته: نشاسته ذرت باعث می شود تا شلیل ها در زمان پخت آب نیندازند.

 

منبع: دوستی ها

هیچ دیدگاه ارسال شده است

نمایش / مخفی کردن دیدگاه ها