دوستی ها – دانلود فیلم و سریال، موزیک، انیمیشن، بازی

  • نویسنده
  • 24 خرداد 99
  • 9362 بازدید
  • هیچ نظر

طرز تهیه و آماده سازی سوپ بادمجان فوق العاده خوش طعم و پرطرفدار

آموزش دستور پخت سوپ بادمجان بسیار دلچسب و متفاوت

طرز تهیه سوپ بادمجان

سوپ (Soup) مایعی خوراکی بسیار غنی و گرم می ‌باشد، که مصرف آن در برنامه غذایی نقشی اساسی دارد. سوپ، از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، مرغ، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ ها تهیه می‌ شود. علاوه بر این، سوپ معمولا به عنوان پیش‌غذا برای باز شدن اشتهای افراد سرو می گردد. به ‌طور کلی سوپ ‌ها به دو نوع کلی سوپ ‌های رقیق و سوپ‌ های غلیظ تقسیم می‌شوند. باید بدانید که سوپ ‌ها در گذشته، خود غذایی کامل به حساب می آمدند که اساس آن‌ ها بر پایه گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت ماهی و غیره بوده‌ است. شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل ‌دهنده آن قدمت چندانی ندارد و به قرن 19 میلادی باز می ‌گردد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه سوپ بادمجان فوق العاده لذیذ را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

مواد لازم:

بادمجان  4 عدد

گوجه فرنگی  1 کیلوگرم

شیر ولرم  2 پیمانه

سیر  2 حبه

روغن زیتون  4 قاشق سوپ خوری

آب  5 پیمانه

برگ ریحان تازه  1/2 پیمانه

نمک، فلفل سیاه به میزان لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن کرده تا گرم شود. پس از آن داخل سینی فر را کاغذ روغنی گذاشته سپس بادمجان ها را داخل آن چیده و روی آن ها را با روغن زیتون چرب کرده و نمک بپاشید. اکنون سینی را به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار داده تا بادمجان ها کبابی و نرم شوند. در مرحله بعدی زمانی که بادمجان ها خنک شدند پوست آن ها را جدا کرده سپس به صورت نگینی آن ها را خرد کنید. در مرحله بعدی باقی مانده ی روغن زیتون را داخل ظرف موردنظر خود ریخته و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. حال ابتدا گوجه فرنگی ها را به کمک میکسر، پوره کرده سپس مقداری از آن را همراه با 1/3 پیمانه آب به روغن زیتون اضافه کرده و اجازه دهید تا با حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بجوشد. پس از آن سیر را پوره کرده و به مواد اضافه کنید. اکنون برگ ریحان تازه را خرد کرده سپس به همراه باقی پوره گوجه فرنگی، آب، بادمجان نگینی شده، نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. حال درب ظرف را گذاشته و به مدت نیم ساعت زمان دهید تا سوپ با حرارت ملایم آماده شود. در نهایت زمانی که سوپ آماده شد اجازه دهید تا از حرارت افتاده سپس داخل غذاساز یا میکسر آن را پوره کرده و بار دیگر روی حرارت قرار دهید. پس از آن شیر ولرم را به سوپ اضافه کرده و پس از 10 دقیقه حرارت را خاموش کرده، سوپ را در ظرف موردنظر خود ریخته و سرو کنید. نوش جان

 

منبع: دوستی ها

هیچ دیدگاه ارسال شده است

نمایش / مخفی کردن دیدگاه ها