دوستی ها – دانلود فیلم، سریال و انیمیشن

  • نویسنده
  • 15 مهر 1399
  • 8692 بازدید
  • هیچ نظر

طرز تهیه و آماده سازی پلمنی فوق العاده خوش طعم و متفاوت

دستور پخت پلمنی یک پیراشکی خاص و پرطرفدار

طرز تهیه پلمنی

پلمنی نوعی پیراشکی روسی به شکل هلال یا دایره است که داخل آن معمولا با گوشت چرخکرده پر شده و سپس آبپز میشود. همچنین گفته میشود که این غذا در اصل از چین وارد روسیه شده و انواع مختلفی دارد. بعضی وقت‌ها حالت سوپ دارد، بعضی وقت‌ها خشک و با کره و انواع سس‌های مختلف سرو میشود.  پِلمِنی یک روش خیلی راحت برای ذخیره گوشت در یخبندان سیبری بوده و امروزه نیز در بسیاری از فروشگاه ‌ها در بسته ‌بندی ‌های یخ زده پیدا میشود که افراد میتوانند به ‌راحتی آن را آبپز کنند.  حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه پلمنی فوق العاده پرطرفدار را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش خوشمزه به ادامه مطلب مراجعه کنید…

مواد لازم برای خمیر:

آرد  4 لیوان

نمک  1/2 قاشق چای خوری

تخم مرغ  2 عدد

آب  1/2 لیوان

 

 مواد میانی:

گوشت چرخکرده  300 گرم

پیاز  3 عدد

پودر سیر به میزان دلخواه

زردچوبه به میزان لازم

پودر آویشن به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه به میزان لازم

روغن سرخ کردنی به میزان لازم

 

طرز تهیه خمیر:

ابتدا برای درست کردن خمیر پیراشکی، آرد و نمک را با یکدیگر ترکیب کرده سپس وسط آرد را باز کرده و تخم مرغ ها را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. اکنون آب را کم کم به ترکیب مواد اضافه کرده و بسته به نوع آرد میزان آن را کم یا زیاد کنید. در این مرحله مواد را به خوبی ورز داده تا خمیر کاملا آماده شده و به دست نچسبد سپس به مدت نیم ساعت آن را داخل یخچال استراحت دهید. حال خمیر را روی سطح مناسبی با ضخامت 3 سانتی متر باز کرده سپس با یک قالب گرد از آن دایره هایی به اندازه یکسان جدا کنید.

 

طرز تهیه مواد میانی:

برای درست کردن مواد میانی ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده سپس داخل روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت چرخکرده را نیز اضافه کرده و تفت دهید. حال ادویه ها شامل زردچوبه، پودر آویشن، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را نیز اضافه کرده و کاملا با مواد تفت دهید تا آماده شوند. در مرحله بعدی داخل هر خمیر به اندازه یک قاشق چای خوری از ترکیب مواد میانی ریخته سپس دو طرف خمیر را روی هم گذاشته و لبه های آن را با چنگال روی هم فشار دهید تا کاملا بسته شود. اکنون در یک ظرف مناسب حدود 1.5 لیتر آب و نمک درست کرده و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید. پس از آن پلمنی ها را داخل آب در حال جوشیدن قرار داده و در ظرف را گذاشته و به مدت 10 دقیقه زمان دهید تا کاملا آماده شوند. در نهایت پلمنی ها را از آب خارج کرده و به صورت دلخواه تزیین کرده و سرو کنید. نوش جان

 

منبع: دوستی ها

هیچ دیدگاه ارسال شده است

نمایش / مخفی کردن دیدگاه ها