آموزش غذاهای ترکیه ای - دوستی ها

طرز تهیه و آماده سازی خورشت داوود پاشا فوق العاده پرطرفدار و خوش طعم

آموزش دستور پخت خورشت داوود پاشا بسیار دلچسب و خاص

خورشت داوود پاشا یک نوع غذای سنتی و بسیار معروف کشور ترکیه است که در تمام دنیا طرفداران بسیار زیادی داشته و می تواند به عنوان یک غذای متفوات و دلچسب مهمان سفره های شما باشد. به طور کلی خورش یا خورشت به گروهی از غذاها گفته می ‌شود که ترکیبی آبدار از سبزیجات سرخ شده یا حبوبات آبپز هستند و معمولا همراه با گوشت پخته تهیه می ‌شوند. همچنین جالب است بدانید که کلمه خورش از فعل خوردن گرفته شده است. در آشپزی ایرانی خورش کاربرد فراوان دارد و معمولا همراه با نان یا برنج ساده خورده می ‌شود. خورش ‌های ایرانی ترکیبی از گوشت، سبزیجات خشک یا تازه و حبوباتی چون عدس و لوبیا هستند. از انواع خورش ‌های ایرانی می ‌توان به خورش‌ فسنجان، ماست، قرمه سبزی، قیمه، قیمه بادمجان، خورش کرفس، خورش آلو اسفناج، خورش هویج، خورش کنگر، خورش بامیه، خورش خلال بادام، خورش به، خورش آلو، خورش خلال کرمانشاه، خورش زرشک و انواع خورش مرغ مانند مرغ ترش و مسمای مرغ اشاره کرد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه و آماده سازی خورشت داوود پاشا فوق العاده خوش طعم را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

طرز تهیه و آماده سازی کباب علی نازیک فوق العاده خوش طعم و پرطرفدار

آموزش دستور پخت کباب علی نازیک یک غذای ترکیه ای خاص

علی نازیک نوعی کباب معروف و پرطرفدار ترکیه ای است که به دلیل نزدیک بودن به ذائقه ایرانی ها در کشور ما نیز به عنوان یک غذای خوشمزه و خاص شناخته شده می باشد. به طور کلی کباب یکی از معروف ‌ترین و محبوب ترین غذاهای مورد علاقه مردم خاورمیانه، به ‌خصوص مردم ایران و قفقاز است. در تهیه و پخت بیشتر کباب‌ها از گوشت قرمز بریده یا چرخ شده بره، گوسفند، گاو یا گوساله استفاده می ‌شود. همچنین در مراحل تهیه اکثر کباب‌ ها از پیاز و ادویه‌ جات استفاده زیادی می ‌شود. گاهی اوقات نیز از سبزیجات تازه یا سبزیجات خشک معطر در تهیه کباب استفاده می شود. کباب کوبیده را می‌ توان با گوشت‌ های مختلفی مانند گوشت گوسفند، گاو و مرغ تهیه کرد. اما از قدیم محبوب‌ ترین کباب کوبیده، کوبیده تهیه شده با گوشت گوسفند در میان ایرانیان بوده است. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه و آماده سازی کباب علی نازیک بسیار خوش طعم و متفاوت را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

آموزش طرز تهیه موساکا یک غذای متفاوت و فوق العاده خوشمزه

دستور پخت موساکا بی اندازه خوش طعم و پرطرفدار

موساکا از غذاهایی است که با بادمجان یا سیب ‌زمینی درست می ‌شود. این غذا اغلب دارای گوشت چرخ‌ کرده است و از غذاهای کشورهای امپراتوری سابق عثمانی می باشد که دارای تنوع منطقه ‌ای و محلی فراوانی است. اما در حقیقت اصالت این غذا به کشور یونان برمی گردد. در کشور ترکیه موساکا به سبک کاسرول و به صورت گرم سرو می شود. همچنین نوعی از این غذا در جهان عرب به صورت سرد خورده می‌ شود. در بالکان نیز موساکا به صورت لایه لایه تهیه شده و سپس به صورت گرم سرو می گردد. البته در بیشتر انواع آن روی غذا لایه ‌ای ضخیم از سس کاستارد متشکل از شیر و تخم‌ مرغ یا سس بشامل که با آرد تهیه شده ریخته می شود. در این غذا می توان از یک گیاه معطر به نام ارگانو نیز استفاده کرد. ارگانو نوعی گیاه معطر است که خاصیت درمانی دارد و از نوع خشک آن در انواع غذاها نیز می توان استفاده کرد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه موساکا فوق العاده خوش طعم را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن طرز تهیه این غذای متفاوت به ادامه مطلب مراجعه کنید…

آموزش تهیه و آماده سازی مقلوبه پلو فوق العاده پرطرفدار و متفاوت

دستور پخت مقلوبه پلو یک غذای ترکیه ای مقوی و دلچسب

مقلوبه پلو یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای ترکیه ای است که البته در مدل های مختلف و با مواد غذایی متنوع مانند گوشت، بادمجان، گوجه، هویج و غیره تهیه می شود. این غذا همچنین در فلسطین، اردن و سوریه نیز به شیوه های خاص آن مناطق تهیه و سرو می گردد. پایه ی اصلی این غذا بادمجان و گوشت می باشد و بسیار مقوی است. در تهیه مقلوبه می توان به جای گوشت از مرغ نیز استفاده کرد و از این نظر محدودیتی وجود ندارد و شما می توانید با توجه به ذائقه خود آن را تغییر دهید. این غذا به دلیل شباهتی که با غذاهای ایرانی دارد در کشور ما نیز طرفداران بسیار زیادی دارد. مقلوبه معمولا داخل فر پخته می شود اما اگر در دسترس نبود می توان آن را روی اجاق گاز نیز تهیه کرد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه مقلوبه پلو فوق العاده خوش طعم و متفاوت را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن آموزش این غذای لذیذ به ادامه مطلب مراجعه کنید…