سایت آموزش آشپزی - دوستی ها

طرز تهیه و آماده سازی کتلت آلمانی یک غذای متفاوت و خوشمزه

آموزش دستور پخت کتلت آلمانی بی اندازه دلچسب و لذیذ

کتلت یا کوکو یکی از غذاهای معروف در آشپزی ایرانی است که از انواع غذاهای پرسی می باشد. کتلت انواع متفاوتی دارد که در تهیه آن می توان از سبزی، گوشت، مرغ، سیب زمینی و یا حبوبات نیز استفاده ‌کرد. این غذا یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار و خوشمزه در میان ایرانیان است و به شیوه های متنوع و به دلخواه تهیه و سرو می گردد. این غذا معمولا بدون برنج و با نان سرو می گردد و دارای ارزش غذایی بالایی می باشد. یکی از انواع کتلت که بسیار متفاوت و در عین حال خوشمزه و پرطرفدار است کتلت آلمانی نام دارد که به روشی جدید و خاص تهیه می گردد اما به دلیل طعم لذیذ و دلچسب خود طرفداران بسیار زیادی دارد. حال در این مطلب قصد داریم تا دستور پخت کتلت لندنی بی نهایت خوش طعم را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن طرز تهیه این کتلت متفاوت به ادامه مطلب مراجعه کنید…

طرز تهیه و آماده سازی سوپ گوجه فرنگی بی نهایت خوشمزه و دلچسب

دستور پخت سوپ گوجه فرنگی یک پیش غذای خوشمزه و خاص

سوپ (Soup) مایعی خوراکی بسیار غنی و گرم می ‌باشد، که مصرف آن در برنامه غذایی نقشی اساسی دارد. سوپ، از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، مرغ، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ ها تهیه می‌ شود. علاوه بر این، سوپ معمولا به عنوان پیش‌غذا برای باز شدن اشتهای افراد سرو می گردد. به ‌طور کلی سوپ ‌ها به دو نوع کلی سوپ ‌های رقیق و سوپ‌ های غلیظ تقسیم می‌شوند. باید بدانید که سوپ ‌ها در گذشته، خود غذایی کامل به حساب می آمدند که اساس آن‌ ها بر پایه گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت ماهی و غیره بوده‌ است. شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل ‌دهنده آن قدمت چندانی ندارد و به قرن 19 میلادی باز می ‌گردد. نوع خاصی از سوپ که فوق العاده پرطرفدار و خوشمزه می باشد سوپ تهیه شده با پوره گوجه فرنگی است که طرز تهیه آن بسیار آسان می باشد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی فوق العاده لذیذ را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

آموزش دستور پخت ترافل کدو حلوایی فوق العاده خوشمزه و پرطرفدار

طرز تهیه ترافل کدو حلوایی یک شرینی بسیار دلچسب و متفاوت

ترافل (truffle) یک نوع شکلات از دسته شیرینی‌ ها است که برای درست کردن آن معمولا از گاناش (ganache) در مرکزش استفاده می گردد. ترافل عمدتا به شکل کروی، مخروطی و یا منحنی درست می شود. این شکلات برای اولین بار در دسامبر سال 1895 میلادی توسط M. Dufour در فرانسه ساخته شد. از شناخته ‌شده‌ ترین و اصلی‌ ترین انواع این شکلات، می‌توان به ترافل آمریکا، سوئیس و اروپا اشاره کرد. یکی از انواع ترافل که بسیار متفاوت و در عین حال خوش طعم و مقوی می باشد ترافل کدو حلوایی است که به دلیل استفاده از مواد غذایی مقوی در تهیه آن می تواند یک انتخاب بسیار عالی برای کودکان به حساب آید. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه ترافل کدوحلوایی بی نهایت خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

طرز تهیه و آماده سازی خاگینه هویج بسیار خوشمزه و پرطرفدار

دستور پخت خاگینه هویج بی نهایت دلچسب و متفاوت

خاگینه نوعی خوراک ایرانی است که به عنوان دسر نیز سرو می‌ شود. اصلی ‌ترین ماده یا به عبارتی پایه تهیه خاگینه تخم‌ مرغ است که در حقیقت خاگ به معنی همان تخم ‌مرغ می باشد. خاگینه نعنا نیز شکل تغییر یافته ‌ای از این خوراک است که به‌ ویژه بین مردم آذربایجان رواج دارد. ترکیب تخم مرغ با تره کوهی هم در برخی مناطق به عنوان غذا یا عصرانه رواج دارد. خاگینه در شهرهای مختلف با روش ها و ترکیبات متفاوتی تهیه می شود که انواع آن عبارتند از خاگینه ساده، خاگینه گردو، خاگینه تبریزی، خاگینه عسلی، خاگینه پفی، خاگینه ماست، خاگینه اصفهانی، خاگینه قالبی، خاگینه کنجدی، خاگینه هویج و غیره. نوع خاصی از خاگینه که بی اندازه خوش طعم و متفاوت می باشد خاگینه هویج است که طرفداران بسیار زیادی دارد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه خاگینه هویج بی نهایت خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش دلچسب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

آموزش دستور پخت کراکت سوسیس فوق العاده خوش طعم و دلچسب

طرز تهیه و آماده سازی کراکت سوسیس متفاوت و پرطرفدار

کراکت یا کروکت یکی از انواع غذاهای فست فودی می باشد که به آسانی تهیه و سرو می گردد. کراکت انواع متفاتی دارد که معمولا با مرغ، گوشت، سیب زمینی، سوسیس و سبزیجات تهیه می گردد. اصالت کراکت به کشور فرانسه برمی گردد و معمولا به عنوان غذای اصلی و یا پیش غذا سرو می شود. کراکت گزینه بسیار مناسبی به عنوان یک پیش غذای آسان و پرطرفدار برای مهمانی ها به شمار می آید. یکی از انواع کراکت که بسیار خوش طعم و متفاوت می باشد کراکت تهیه شده با سوسیس است که از طرفداران بسیار زیادی در دنیا برخوردار می باشد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه کراکت سوسیس فوق العاده خوشمزه را به شما آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن دستور پخت این غذای عالی و لذیذ به ادامه مطلب مراجعه کنید…

آموزش دستور پخت اسلایس مکرون گردویی بی نهایت خوشمزه و پرطرفدار

طرز تهیه و آماده سازی اسلایس مکرون گردویی متفاوت و دلچسب

در کشور ما انواع متفاوتی از شیرینی به شیوه های متنوعی تهیه می گردد که هر کدام طرفداران خاص خود را دارند. اما به طور کلی شیرینی ها به دو دسته شیرینی تر و خشک تقسیم می شوند. شیرینی ‌های خشک شیرینی‌ هایی هستند که در تهیه آن‌ ها از خامه استفاده نشده باشد و قابلیت نگهداری برای مدت بالا را داشته باشند. از معروف ‌ترین آن ها می‌توان به شیرینی زبان، کشمشی، دانمارکی، گردویی و مربایی اشاره کرد. شیرینی‌ های تر شیرینی‌ هایی هستند که در تهیه آن‌ ها از خامه استفاده شده باشد و برای نگهداری حتما باید در محیط یخچال نگهداری شوند. از معروف ‌ترین آن ها نیز می‌توان به شیرینی خامه ‌ای و رولت اشاره کرد. به طور کلی شیرینی های سنتی ایران مانند کلوچه قدمتی بسیار زیاد و در حدود 1300 سال دارند. یکی از انواع شیرینی که بسیار متفاوت و مقوی می باشد اسلایس مکرون گردویی می باشد که به دلیل ارزش غذایی بالا می تواند انتخاب مناسبی برای کودکان باشد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه شیرینی لانه زنبوری فوق العاده پرطرفدار را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش خوشمزه به ادامه مطلب مراجعه کنید…

طرز تهیه و آماده سازی فروماژ قهوه فوق العاده خوشمزه و دلچسب

آموزش درست کردن فروماژ قهوه مجلسی و خوش طعم

دسر (Dessert) معمولا جزو تنقلات شیرین به حساب می آید که در پایان یک وعده غذایی سرو می شود. واژه دسر از واژه فرانسوی کهن desservir به معنی جمع کردن روی میز گرفته شده‌ است. از انواع دسرها می توان به  کیک، کلوچه، میوه، ژله، بستنی، فالوده، پودینگ، بیسکویت، شیرینی، موس، پای‌ها و آبنبات، فروماژ و غیره‌ اشاره کرد. در ایران نیز انواع دسرهای خوشمزه و با اصالت وجود دارد که مطابق با ذائقه ایرانی ها تهیه و سرو می گردد. یکی از دسرهای بسیار پرطرفدار در دنیا فروماژ می باشد که خیلی آسان و به سرعت در طعم های مختلفی مانند قهوه یا شکلات تهیه می گردد. همچنین این دسر به دلیل طعم خاص و متفاوت خود می تواند انتخاب بسیار مناسبی برای مجالس و مهمانی ها باشد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه دسر فروماژ قهوه بی نهایت خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن آموزش این دسر متفاوت به ادامه مطلب مراجعه کنید…

آموزش طرز تهیه سالاد کاردینال فوق العاده خوشمزه و پرطرفدار

نحوه آماده سازی سالاد کاردینال متفاوت و خوش طعم

سالادها انواع متفاوتی دارند که از آن ها می توان به عنوان پیش غذا، بعد از غذای اصلی، به همراه غذای اصلی و یا حتی به عنوان یک وعده غذایی مجزا استفاده کرد. در حدود دو هزار سال پیش، ایرانی‌ ها بر روی سبزیجات روغن و سرکه می ریختند و آن را میل می ‌کردند، از طریق جنگ‌ های ایران و روم این رسم به اروپا رفته و در آنجا دچار تحولاتی شد. امروزه انواع سالادها مانند سالاد کاهو، سالاد اندونزی، سالاد سزار، سالاد انار، سالاد الویه، سالاد کاردینال و غیره نه تنها در کشور ما بلکه در دنیا از طرفداران زیادی برخوردار هستند. نوع خاصی از سالاد که به سالاد الویه شباهت زیادی دارد اما در ترکیب مواد، تفاوت هایی با یکدیگر دارند سالاد کاردینال است که بسیار خوشمزه و متفاوت می باشد و به دلیل ترکیب مواد مختلف و مقوی در آن، می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل سرو شود. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه سالاد کاردینال بی نهایت خوش طعم را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

طرز تهیه و آماده سازی چای ماسالا فوق العاده خوش طعم و دلچسب

نحوه درست کردن چای ماسالا یک نوشیدنی درمانی و مفید

چای ماسالا (masala chai) یک نوع چای هندی است که از ترکیب چای، شیر و چندین نوع ادویه تهیه می‌ شود. تاریخچه  چای ماسالا به ۵۰۰۰ هزار سال (یا ۹۰۰۰ هزار سال) پیش در آسیای جنوبی باز می‌ گردد. زمانی که پادشاهان این چای را به عنوان نوشیدنی که خاصیت دارویی درمانی داشت استفاده می ‌کردند. در آن زمان چای ماسالا هم به صورت سرد و هم گرم سرو شده و از انواع ادویه ‌ها در تهیه آن استفاده می‌ شد. به طور کلی طرز تهیه آن در مناطق مختلف متفاوت بود. در سال ۱۸۳۵ وقتی که بریتانیا شروع به کشت چای سیاه در ایالت آسام (شمال شرقی کشور هندوستان) کرد، صنعت چای در هندوستان رشد چشمگیری پیدا کرد و تنوع در تهیه چای نیز آغاز شد و چای ماسالا در همین دوران به وجود آمد. در حال حاضر این چای در قسمت های زیادی در دنیا شناخته شده ‌است و تنوع زیادی در طرز تهیه آن وجود دارد و تقریبا می‌توان گفت که دستورالعمل ثابتی برای تهیه این چای وجود ندارد. ولی چای، شیر و ادویه زنجبیل در تمام دستورالعمل‌ ها به کار گرفته شده‌ و ثابت می باشد. همچنین اخیرا چای ماسالا در کشورهای اروپایی و آمریکایی طرفداران بسیار زیادی پیدا کرده ‌است. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه چای ماسالا بی نهایت پرطرفدار را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن آموزش این چای  متفاوت به ادامه مطلب مراجعه کنید…

آموزش طرز تهیه تارت خرما با انبه و موز فوق العاده مقوی و خوشمزه

تارت خرما با انبه و موز یک دسر متفاوت و بسیار پرطرفدار

دسر (Dessert) معمولا جزو تنقلات شیرین به حساب می آید که در پایان یک وعده غذایی سرو می شود. واژه دسر از واژه فرانسوی کهن desservir به معنی جمع کردن روی میز گرفته شده‌ است. از انواع دسرها می توان به  کیک، کلوچه، میوه، ژله، بستنی، فالوده، پودینگ، بیسکویت، شیرینی، موس، مافین، پای‌ها و آبنبات‌ اشاره کرد. در ایران نیز انواع دسرهای خوشمزه و با اصالت وجود دارد که مطابق با ذائقه ایرانی ها تهیه و سرو می گردد. یکی از دسرهای بسیار پرطرفدار که به دلیل مقوی و مفید بودن می تواند انتخاب بسیار مناسبی برای کودکان باشد، تارت خرما با انبه و موز است که خیلی آسان و به سرعت تهیه می گردد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه تارت خرما با انبه و موز بی نهایت خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن آموزش این دسر دلچسب به ادامه مطلب مراجعه کنید…