طرز تهیه سوپ گشنیز

آموزش دستور پخت سوپ گشنیز با ماست فوق العاده خوش طعم و مقوی

طرز تهیه سوپ گشنیز با ماست بی نهایت پرطرفدار و متفاوت

سوپ (Soup) مایعی خوراکی بسیار غنی و گرم می ‌باشد، که مصرف آن در برنامه غذایی نقشی اساسی دارد. سوپ، از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، مرغ، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ ها تهیه می‌ شود. علاوه بر این، سوپ معمولا به عنوان پیش‌غذا برای باز شدن اشتهای افراد سرو می گردد. به ‌طور کلی سوپ ‌ها به دو نوع کلی سوپ ‌های رقیق و سوپ‌ های غلیظ تقسیم می‌شوند. باید بدانید که سوپ ‌ها در گذشته، خود غذایی کامل به حساب می آمدند که اساس آن‌ ها بر پایه گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت ماهی و غیره بوده‌ است. شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل ‌دهنده آن قدمت چندانی ندارد و به قرن 19 میلادی باز می ‌گردد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه سوپ گشنیز با ماست فوق العاده لذیذ را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش خوشمزه به ادامه مطلب مراجعه کنید…

طرز تهیه سوپ گشنیز

مواد لازم:

جو پوست کنده  1 لیوان

هویج متوسط  2 عدد

ماست  2 لیوان

گشنیز خرد شده  1 لیوان

سیر  2 حبه

آب مرغ  2 لیوان

فلفل قرمز  به میزان لازم

فلفل سیاه  به میزان لازم

نمک  به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا جو پوست کنده را ظرفی مناسب ریخته سپس مقداری آب روی آن ریخته و ظرف را روی حرارت قرار دهید تا بپزد. پس از آن با کمک صافی آب آن را جدا کرده سپس جو پخته شده را کنار بگذارید. در مرحله بعدی هویج ها را نگینی خرد کرده و در ظرف موردنظر خود به همراه جو پخته شده و آب مرغ بر روی حرارت قرار دهید تا پخته شود. اکنون پس از به جوش آمدن آب مرغ شعله را کم کرده تا تمامی مواد با حرارت ملایم کاملا پخته شوند. حال ابتدا دو حبه سیر را رنده کرده سپس در اواسط پخت سوپ آن ها را همراه با نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به سوپ اضافه کنید. پس از آن در 10 دقیقه آخر پخت سوپ، گشنیز خرد شده را هم اضافه کرده و هم بزنید تا همه مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند و سوپ ته نگیرد. در مرحله بعدی زمانی که سوپ به غلظت مورد نظر رسید، ابتدا ماست را با همزن دستی بزنید تا یکدست شود سپس آن را کم کم به سوپ اضافه کنید. پس از اینکار حرارت را کم کرده و سوپ را دائما هم بزنید. دقت داشته باشید این کار را تا زمانی ادامه دهید که ماست داغ شود اما به جوش نیاید. در نهایت پس از آماده شدن سوپ آن را در ظرف موردنظر خود ریخته، تزیین و سپس سرو کنید. نوش جان

نکات مهم:

در صورت تمایل می توانید آبلیموی تازه نیز به این سوپ اضافه کنید.

به جای آب مرغ می توانید از عصاره مرغ نیز استفاده کنید.

منبع: دوستی ها