طرز تهیه کنافه پنیری

طرز تهیه و آماده سازی کنافه پنیری فوق العاده خوش طعم و پرطرفدار

نحوه درست کرده کنافه پنیری یک دسر عربی متفاوت و خاص

کنافه یکی از دسرهای بسیار پرطرفدار و خوشمزه ی عربی است که در کشور ترکیه طرفداران بسیار زیادی دارد. در کشور ما نیز این دسر متفاوت موفق شده است طرفداران خاص خود را پیدا کرده و می تواند انتخاب بسیار مناسبی برای ماه مبارک رمضان باشد. دسر معمولا جزو تنقلات شیرین به حساب می آید که در پایان یک وعده غذایی سرو می شود. واژه دسر از واژه فرانسوی کهن desservir به معنی جمع کردن روی میز گرفته شده‌ است. از انواع دسرها می توان به  کیک، کلوچه، میوه، ژله، بستنی، فالوده، پودینگ، بیسکویت، شیرینی، موس، پای‌ها و آبنبات‌ اشاره کرد. در ایران نیز انواع دسرهای خوشمزه و با اصالت وجود دارد که مطابق با ذائقه ایرانی ها تهیه و سرو می گردد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه کنافه پنیری بی نهایت خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن آموزش این دسر جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

نحوه درست کرده کنافه

مواد لازم برای شربت:

شکر  2 پیمانه

آب  2 پیمانه

گلاب  6 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده‌ به میزان لازم

پودرهل  به میزان لازم

مواد لازم برای کنافه:

رشته کادایف  500 گرم

شیر  1/2 فنجان

کره آب شده  100 گرم

پنیر خامه ای  400 گرم

پنیر پیتزا  به میزان لازم

طرز تهیه شربت:

برای درست کردن شربت، ابتدا شکر و آب را مخلوط و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. پس از حدود 30 دقیقه که شربت قوام پیدا کرد، گلاب و پودر هل را هم به آن اضافه کنید. در نهایت هم زعفران دم کرده را به شربت اضافه کرده سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید تا شربت کاملا خنک شود.

طرز تهیه کنافه:

برای درست کردن کنافه ابتدا رشته های کادایف را با کمک شیر و کره خیس کرده تا نرم شوند. پس از آن کمی از رشته ها را داخل فنجان قرار داده و فشار دهید تا کف فنجان را کاملا بپوشاند. حال از پنیر خامه ای روی رشته ها ریخته سپس روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید. در مرحله بعدی روی پنیرها را با رشته کادایف پوشانده و فشار دهید تا پرس شود. حال کنافه را به آرامی از فنجان خارج کرده سپس داخل ظرف مخصوص فر که از قبل چرب کرده اید قرار دهید. در این مرحله بر روی کنافه ها مقدار کمی کره ی ذوب شده ریخته سپس آن را داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده است به مدت 30 دقیقه قرار دهید. پس از این مدت که کنافه ها ترد شده و زیر آن ها طلایی رنگ شد، گریل را روشن کرده تا روی آن ها نیز طلایی شود. در نهایت کنافه ی پنیری را از فر خارج کرده و همانطور که داغ است شهد را روی آن ریخته و سپس سرو کنید. نوش جان

منبع: دوستی ها