آموزش آشپزی سنتی - دوستی ها

طرز تهیه و آماده سازی ترشی پیاز فوق العاده خوش طعم و متفاوت

نحوه درست کردن ترشی پیاز بسیار پرطرفدار و دلچسب

ترشی یکی از چاشنی ‌ها به ویژه در آشپزی خاورمیانه و بالکان است. ترشی گذاشتن یکی از فرایندهای نگهداری طولانی مدت تره ‌بار است که خوراکی مورد نظر را درون محلول آب نمک یا سرکه با PH پایین و دارای حالت اسیدی قرار می ‌دهند. اگر ماده خوراکی، خود دارای آب کافی باشد، تنها افزودن نمک برای تهیه ترشی کافی است. جالب است بدانید که فرایند ترشی گذاشتن اولین بار برای نگهداری از مواد خوراکی و بهره‌ گیری از آن ‌ها در خارج از فصل برداشت به ‌وجود آمد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه ترشی پیاز بی نهایت خوش طعم و پرطرفدار را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش خوشمزه به ادامه مطلب مراجعه کنید…

طرز تهیه و آماده سازی کتلت اسفناج فوق العاده خوش طعم و دلچسب

آموزش دستور پخت کتلت اسفناج یک غذای مقوی و متفاوت

کتلت یا کوکو یکی از غذاهای معروف در آشپزی ایرانی است که از انواع غذاهای پرسی می باشد. کتلت انواع متفاوتی دارد که در تهیه آن می توان از سبزی، گوشت، مرغ، سیب زمینی، قارچ، بلفور گندم، بلغور جو و یا حبوبات دیگر استفاده ‌کرد. این غذا یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار و خوشمزه در میان ایرانیان است و به شیوه های متنوع و به دلخواه تهیه و سرو می گردد. کتلت معمولا بدون برنج و با نان سرو می گردد و دارای ارزش غذایی بالایی می باشد. کوکو سبزی و کوکوی سیب زمینی دو نوع بسیار پرطرفدار و شناخته شده از این نوع غذا می باشند اما یکی از انواع کتلت که بسیار مقوی و متفاوت است کتلت اسفناج نام دارد که به دلیل طعم متفاوت و دلچسبی که دارد می تواند انتخاب مناسبی برای کودکان باشد. حال در این مطلب قصد داریم تا دستور پخت کتلت اسفناج فوق العاده دلچسب و لذیذ را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن طرز تهیه این غذای جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

طرز تهیه و آماده سازی هویج پلو فوق العاده خوش طعم و پرطرفدار

آموزش دستور پخت هویج پلو یک غذای مجلسی دلچسب

پلو در آشپزی ایرانی، آشپزی آذربایجان، ترکیه، ازبکستان و بسیاری از کشورهای خاورمیانه به برنجی گفته می ‌شود که با مواد دیگری مانند انواع گوشت، سبزیجات، حبوبات و خشکبار و حتی انواع ادویجات، پخت می ‌شود که تهیه آن به هر دو صورت کته و آبکش ممکن می باشد. در برخی خوراک‌ ها نیز ممکن است پس از پخت کامل برنج آن را با مواد دیگر مخلوط و در نتیجه پلو را تهیه کنند. همچنین خوراک‌ هایی مانند آش نیز وجود دارند که با وجود برنج در تهیه آن ها، با عنوان پلو یا چلو شناخته نمی‌شوند. یکی از انواع پلو که بسیار سریع و به آسانی تهیه شده و بسیار خوش طعم می باشد هویج پلو نام دارد که طرفداران بسیار زیادی در دنیا دارد. حال در این مطلب قصد داریم تا دستور پخت این پلوی فوق العاده دلچسب و پرطرفدار را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

طرز تهبه و آماده سازی کوفته هویج فوق العاده خوش طعم و پرطرفدار

آموزش دستور پخت کوفته هویج یک غذای متفاوت و لذیذ

کوفته یکی از غذاهای معروف، قدیمی و پرطرفدار ایرانی ها محسوب می شود که به شیوه های متفاوتی تهیه می گردد اما پایه اصلی آن معمولا گوشت قرمز است. همچنین از آن جایی که در تهیه این غذا از مواد مقوی و پرکالری استفاده می‌ شود در نتیجه از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. یکی از انواع کوفته، کوفته ی هویج نام دارد که می تواند به عنوان یک غذای متفاوت و لذیذ انتخاب بسیار مناسبی برای کودکان باشد. این غذا علاوه بر اینکه به راحتی تهیه می گردد به دلیل طعم عالی و دلچسب خود طرفداران بسیار زیادی دارد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه کوفته هویج فوق العاده خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

طرز تهیه و آماده سازی لوکما بی نهایت خوشمزه ویژه ماه مبارک رمضان

آموزش درست کردن لوکما ترکیه ای فوق العاده پرطرفدار

لوکما نوعی دسر معروف کشور ترکیه است که در این کشور طرفداران بسیار زیادی دارد. این شیرینی که در روغن سرخ شده و سپس داخل شربت قرار داده می شود شباهت بسیار زیادی به بامیه داشته و می تواند به دلیل طرز تهیه ی آسان خود، انتخاب بسیار مناسبی برای روزه داران در ماه مبارک رمضان باشد. جالب است بدانید که این شیرینی در کشور ترکیه در مراسم های عزاداری تهیه و بین مردم پخش می شود. همچنین این دسر علاوه بر کشور ترکیه، در کشورهای دیگر نیز شناخته شده بوده و طرفداران خاص خود را دارد. حال در این مطلب قصد داریم تا دستور پخت لوکما ترکیه ای فوق العاده خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن طرز تهیه این دسر متفاوت به ادامه مطلب مراجعه کنید…

طرز تهیه و آماده سازی خورشت گل کلم فوق العاده خوش طعم و متفاوت

آموزش دستور پخت خورشت گل کلم بسیار پرطرفدار و خاص

خورش یا خورشت به گروهی از غذاها گفته می ‌شود که ترکیبی آبدار از سبزیجات سرخ شده یا حبوبات آبپز هستند و معمولا همراه با گوشت پخته تهیه می ‌شوند. همچنین جالب است بدانید که کلمه خورش از فعل خوردن گرفته شده است. در آشپزی ایرانی خورش کاربرد فراوان دارد و معمولا همراه با نان یا برنج ساده خورده می ‌شود. خورش ‌های ایرانی ترکیبی از گوشت، سبزیجات خشک یا تازه و حبوباتی چون عدس و لوبیا هستند. از انواع خورش ‌های ایرانی می ‌توان به خورش‌ فسنجان، قرمه سبزی، قیمه، قیمه بادمجان، خورش کرفس، خورش آلو اسفناج، خورش هویج، خورش کنگر، خورش بامیه، خورش خلال بادام، خورش به، خورش آلو، خورش خلال کرمانشاه و انواع خورش مرغ مانند مرغ ترش و مسمای مرغ اشاره کرد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه و آماده سازی خورشت گل کلم فوق العاده خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

طرز تهیه و آماده سازی خورشت به آلو فوق العاده خوش طعم و لذیذ

آموزش درست کردن خورشت به آلو بی نهایت پرطرفدار

خورش یا خورشت به گروهی از غذاها گفته می ‌شود که ترکیبی آبدار از سبزیجات سرخ شده یا حبوبات آبپز هستند و معمولا همراه با گوشت پخته تهیه می ‌شوند. همچنین جالب است بدانید که کلمه خورش از فعل خوردن گرفته شده است. در آشپزی ایرانی خورش کاربرد فراوان دارد و معمولا همراه با نان یا برنج ساده خورده می ‌شود. خورش ‌های ایرانی ترکیبی از گوشت، سبزیجات خشک یا تازه و حبوباتی چون عدس و لوبیا هستند. از انواع خورش ‌های ایرانی می ‌توان به خورش‌ فسنجان، قرمه سبزی، قیمه، قیمه بادمجان، خورش کرفس، خورش آلو اسفناج، خورش هویج، خورش کنگر، خورش بامیه، خورش خلال بادام، خورش به، خورش آلو، خورش خلال کرمانشاه و انواع خورش مرغ مانند مرغ ترش و مسمای مرغ اشاره کرد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه و آماده سازی خورشت به آلو فوق العاده خوشمزه و جذاب را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش پرطرفدار به ادامه مطلب مراجعه کنید…

طرز تهیه و آماده سازی قرابیه شکلاتی پرتقالی بسیار خوش طعم و دلچسب

دستور پخت قرابیه شکلاتی پرتقالی فوق العاده آسان و متفاوت

قرابیه نوعی شیرینی سنتی تبریز است. این نوع شیرینی علاوه بر تبریز در شهرهای مختلف دیگری مانند قزوین، مراغه، زنجان، همچنین در کشورهای ترکیه و یونان نیز پخته می‌شود. قرابیه در اردبیل به عنوان یک شیرینی مجلسی محسوب می‌ شود و در زنجان به آن قرابی می گویند. در شهرستان سبزوار نیز شیرینی متفاوتی با همین نام پخته می ‌شود. این شیرینی از سوغاتی‌ های مخصوص اردبیل، تبریز و زنجان به ‌شمار می ‌رود. قرابی گردویی که در زنجان آن را گیرداکان قلاویه سی می نامند گونه ‌ای از این شیرینی است که در زنجان پخته می ‌شود و خاص این شهر می باشد. باید بدانید که انواع متفاوتی از قرابیه با طعم های بسیار جذابی مانند بادام، پسته، نارگیل، شکلات و غیره وجود دارد که هر کدام طرفداران خاص خود را دارا می باشند. حال در این مطلب قصد داریم تا دستور پخت قرابیه شکلاتی پرتقالی فوق العاده خوش طعم را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن طرز تهیه این شیرینی متفاوت و دلچسب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

آموزش طرز تهیه کوبیده مرغ فوق العاده خوشمزه و دلچسب

دستور پخت کوبیده مرغ بی اندازه پرطرفدار و لذیذ

کباب یکی از معروف ‌ترین و محبوب ترین غذاهای مورد علاقه مردم خاورمیانه، به ‌خصوص مردم ایران و قفقاز است. در تهیه و پخت بیشتر کباب‌ها از گوشت قرمز بریده یا چرخ شده بره، گوسفند، گاو یا گوساله استفاده می ‌شود. همچنین در مراحل تهیه اکثر کباب‌ ها از پیاز و ادویه‌ جات استفاده زیادی می ‌شود. گاهی اوقات نیز از سبزیجات تازه یا سبزیجات خشک معطر در تهیه کباب استفاده می شود. کباب کوبیده را می‌ توان با گوشت‌ های مختلفی مانند گوشت گوسفند، گاو و مرغ تهیه کرد. اما از قدیم محبوب‌ ترین کباب کوبیده، کوبیده تهیه شده با گوشت گوسفند در میان ایرانیان بوده است. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه و آماده سازی کوبیده مرغ بسیار خوش طعم و متفاوت را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

آموزش طرز تهیه کوکی کره بادام زمینی بی اندازه خوشمزه و دلچسب

دستور پخت کوکی کره بادام زمینی فوق العاده پرطرفدار

کلوچه یا کوکی یکی از انواع شیرینی ها محسوب می شود که معمولا با آرد گندم تهیه می گردد. کلوچه برای اولین بار در قرن هفتم میلادی در ایران، و در استان سیستان و بلوچستان پخته شد. کوکی از قدیم به شیوه ها و با طعم های متفاوتی مانند نارگیلی، گردویی، زنجبیلی، شکلاتی، خرمایی، کره بادام زمینی و غیره تهیه می شده است. یکی از انواع آن که طرفداران خاص خود را دارد کوکی کره بادام زمینی است که بسیار خوش طعم می باشد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه و آماده سازی ک کوکی کره بادام زمینی بسیار خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن طرز تهیه این کوکی لذیذ به ادامه مطلب مراجعه کنید…