طرز تهیه فلن فرانسوی

طرز تهیه و آماده سازی فلن فرانسوی فوق العاده خوش طعم و متفاوت

نحوه درست کردن دسر فلن فرانسوی پرطرفدار و دلچسب

فلن دسر سنتی فرانسه می باشد که به دلیل ظاهر و طعم فوق العاده ی خود در دنیا طرفداران بسیار زیادی دارد. دسر (Dessert) معمولا جزو تنقلات شیرین به حساب می آید که در پایان یک وعده غذایی سرو می شود. واژه دسر از واژه فرانسوی کهن desservir به معنی جمع کردن روی میز گرفته شده‌ است. از انواع دسرها می توان به  کیک، کلوچه، میوه، ژله، بستنی، فالوده، پودینگ، بیسکویت، شیرینی، موس، پای‌ها و آبنبات‌ اشاره کرد. در ایران نیز انواع دسرهای خوشمزه و با اصالت وجود دارد که مطابق با ذائقه ایرانی ها تهیه و سرو می گردد. یکی از دسرهای بسیار پرطرفدار در دنیا فلن فرانسوی می باشد که فوق العاده خوشمزه و متفاوت می باشد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه دسر فلن بی نهایت خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن آموزش این دسر جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

نحوه درست کردن دسر فلن

مواد لازم برای خمیر فونسه:

آرد  300 گرم

کره  150 گرم

شکر  3 قاشق سوپ خوری

شیر گرم  10 میلی گرم

نمک نوک قاشق چای خوری

مواد لازم برای داخل دسر:

خمیر فونسه  200 گرم

پنیر خامه ای  600 گرم

تخم مرغ  4 عد

شکر  165 گرم

بهار نارنج  2 قاشق سوپ خوری

نمک نوک قاشق چای خوری

طرز تهیه خمیر:

ابتدا کره را از یخچال خارج کرده تا به دمای محیط رسیده و نرم شود پس از آن آرد را در ظرفی گود ریخته سپس نمک ، شکر و شیر گرم را در وسط آن ریخته و هم بزنید. حال کره را به صورت قطعات کوچک تقسیم کرده و وسط خمیر بریزید سپس با نوک انگشت خمیر را با کره مخلوط کرده به صورتی که خمیر مرطوب شده و چسبندگی پیدا کند ولی کش نیاید. در این مرحله دقت داشته باشید تا خمیر را زیاد ورز ندهید و تنها کافی است تا خمیر چسبندگی پیدا کند. اکنون خمیر را درون یک کیسه ی نایلونی قرار داده و حدود 3 ساعت استراحت دهید تا آماده شود.

 طرز تهیه مواد داخل دسر:

ابتدا خمیر فونسه ای که از قبل آماده کرده اید را در قالب مورد نظر خود مانند تارت باز کرده و به وسیله چنگال سوراخ هایی روی آن ایجاد کنید سپس اجازه دهید تا خمیر در مکانی خنک استراحت کند. در همین حین فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کرده تا گرم شود. اکنون پنیر خامه ای، تخم مرغ ها و شکر را با یکدیگر مخلوط کرده سپس نمک و بهار نارنج را نیز اضافه کرده و خوب با یکدیگر مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. در این مرحله مواد آماده شده را بر روی خمیر فونسه ریخته سپس به مدت 20 الی 25 دقیقه در فری که از قبل گرم شده است قرار داده و زمانی که روی دسر طلایی رنگ شد آن را از فر خارج کرده و سپس سرو کنید. نوش جان

منبع: دوستی ها