طرز تهیه مینی برگر با سس پیاز پنیری

طرز تهیه و آماده سازی مینی برگر با سس پیاز پنیری فوق العاده لذیذ و خوشمزه

آموزش دستور پخت مینی برگر با سس پیاز پنیری بی نهایت پرطرفدار

همبرگر نوعی ساندویچ است که شامل گوشت چرخ ‌کرده می باشد و در میان یک نان گرد بریده شده قرار می ‌گیرد. گوشت همبرگر معمولا گوشت گاو است و ممکن است به صورت کبابی و یا سرخ کرده تهیه گردد. همبرگر تقریبا در تمام کشورها با همین اسم نامیده می‌شود، بجز در انگلستان که به آن بیف ‌برگر یا برگر گفته می شود. همچنین اگر لایه ‌ای از پنیر بر روی گوشت همبرگر گذاشته شود به آن چیزبرگر گفته می ‌شود.  باید بدانید که واژه همبرگر از زبان آلمانی گرفته شده و به معنای متعلق به شهر هامبورگ است. بنا به بعضی گزارش‌ ها Ham در زبان آلمانی به معنای گاو یا گوشت گاو و Burg به معنای تپه است و er کلمه اطلاق است  که معنای تعلق داشتن را نشان می دهد. اما انواع دیگری از برگر نیز وجود دارد که با گوشت مرغ، حبوبات، سبزیجات و غیره تهیه می گردد و طرفداران خاص خود را دارد. حال در این مطلب قصد داریم تا دستور پخت مینی برگر با سس پیاز پنیری بی نهایت خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

آموزش دستور پخت مینی برگر

مواد لازم برای سس:

کره  2 قاشق غذاخوری

پیاز بزرگ  2 عدد

پودر آویشن  1 قاشق چای خوری

پنیر گودا  1/2 پیمانه

فلفل سیاه به میزان لازم

مواد لازم برای برگر:

گوشت چرخکرده  700 گرم

تخم مرغ  1 عدد

خرده نان باگت  3/4 پیمانه

ادویه استیک  1 قاشق چای خوری

نمک، فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه سس پیاز پنیری:

برای آماده کردن سس پیاز پنیری، ابتدا تابه مورد نظر خود را روی حرارت ملایم قرار داده و کره را داخل آب بریزید تا آب شود. پس از آن پیاز خرد شده، فلفل سیاه و پودر آویشن را هم به آن اضافه کرده و تا زمانی که پیازها طلایی رنگ شوند تفت دهید. اکنون پنیر گودا را به پیازها اضافه کرده و زمانی که پنیر کاملا آب شد، سس آماده است و می توانید حرارت را خاموش کنید.

طرز تهیه مینی برگر:

ابتدا تخم مرغ، خرده های نان باگت و ادویه استیک را با یکدیگر ترکیب کنید. حال گوشت چرخکرده، نمک و فلفل سیاه را هم به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. در این مرحله دقت داشته باشید تا گوشت را به خوبی ورز دهید. پس از اینکه گوشت را کاملا ورز دادید آن را به شکل دایره های کوچک قالب زده و داخل کیسه نایلونی قرار داده سپس به مدت 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید. پس از یک ساعت مینی برگرها را از یخچال خارج کرده سپس به سه روش می توانید آن ها را با توجه به سلیقه خود آماده کنید. روش اول اینکه آن ها را داخل روغن سرخ کردنی کاملا سرخ کنید. در روش دوم می توانید ابتدا برگرها را کمی در روغن سرخ کرده سپس برای اینکه مغز پخت شوند آن ها را داخل فر قرار دهید و در نهایت اگر به کباب پز دسترسی دارید می توانید برگرها را بر روی توری آن که از قبل چرب کرده اید به مدت 10 دقیقه گریل کنید. پس از آماده شدن مینی برگرها آن ها را داخل نان مخصوص گذاشته سپس بر روی آن سس پیاز پنیری ریخته و همراه با کاهو، گوجه فرنگی و خیارشور سرو کنید. نوش جان

منبع: دوستی ها