طرز تهیه کیک خرمالو و بادام

طرز تهیه و آماده سازی کیک خرمالو و بادام بی اندازه خوش طعم و متفاوت

آموزش دستور پخت کیک خرمالو و بادام بسیار پرطرفدار و خاص

کیک یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار است که تنوع بسیار زیادی دارد و معمولا به عنوان عصرانه همراه با چای و یا قهوه سرو می گردد. کیک وانیلی، شکلاتی، توت فرنگی، پرتقالی، قهوه، خرمالو و غیره از انواع کیک های پرطرفدار در دنیا هستند. همچنین در بعضی از کیک ها می توان از انواع مغزها مثل مغز گردو، بادام، پسته، فندق و غیره نیز استفاده کرد که این نوع از کیک از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. دستورالعمل های بسیار متنوعی برای تهیه انواع کیک وجود دارد که یکی از آن ها برای تهیه کیک خرمالو و بادام مورد استفاده قرار می گیرد و بسیار خوشمزه و متفاوت می باشد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه کیک خرمالو و بادام فوق العاده خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش پرطرفدار به ادامه مطلب مراجعه کنید…

آموزش دستور پخت کیک خرمالو

مواد لازم برای کیک:

خرمالو  4 عدد

آرد  2 لیوان

تخم مرغ  4 عدد

شکر  1.5 لیوان

بیکینگ پودر  2 قاشق چای ‌خوری

نمک  1/8 قاشق چای ‌خوری

روغن مایع  1 لیوان

بادام خرد شده  به میزان لازم

مواد لازم برای تزیین:

خامه قنادی  به میزان لازم

خرمالوی خشک به میزان لازم

پودر قند به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا خرمالوها را پوست کنده و به وسیله ی میکسر پوره کنید سپس زرده و سفیده ی تخم مرغ ‌ها را از هم جدا کرده پس از آن زرده‌ ها را با روغن مایع و شکر مخلوط کنید. در این مرحله مواد را به اندازه ای هم بزنید تا کرم ‌رنگ و کش‌ دار شود. حال پوره ی خرمالو را به مواد اضافه کرده و دوباره با یکدیگر مخلوط کنید. در مرحله بعدی آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و 3 بار الک کنید. پس از آن مواد خشک الک‌ شده را کم ‌کم به مخلوط خرمالو اضافه کرده و به صورت دورانی هم بزنید. اکنون داخل ظرفی دیگر سفیده‌ های تخم مرغ را با همزن برقی به اندازه ای بزنید که پف کرده و اگر ظرف را برگرداندید از داخل آن بیرون نریزد. پس از آماده شدن سفیده ها آن را هم به بقیه مواد اضافه کرده و هم بزنید. در این مرحله دقت کنید تا مخلوط ‌کردن سفیده با باقی مواد به اندازه ای باشد که فقط سفیده با آن ها مخلوط شود. زیرا اگر سفیده را بیش از حد هم بزنید پف آن خوابیده و در نتیجه کیک به خوبی پف نمی کند. اکنون بادام خرد شده را داخل مایه کیک ریخته و هم بزنید. در نهایت قالب مورد نظر خود را چرب کرده سپس کاغذ روغنی چرب‌ شده را نیز کف آن پهن کنید. حال مایه کیک را داخل قالب ریخته و آن را داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده است به مدت 35 الی 45 دقیقه بسته به قدرت فر قرار دهید تا آماده شود. پس از آماده شدن کیک آن را از فر خارج کرده و بعد از اینکه خنک شد روی آن را با خامه، خرمالوی خشک و پودر قند به دلخواه تزیین کرده و سرو کنید. نوش جان

منبع: دوستی ها