طرز تهیه رولت میوه ای

طرز تهیه و آماده سازی رولت میوه ای بی اندازه خوش طعم و متفاوت

آموزش درست کردن رولت میوه ای یک شیرینی پرطرفدار

در کشور ما انواع متفاوتی از شیرینی به شیوه های متنوعی تهیه می گردد که هر کدام طرفداران خاص خود را دارند. اما به طور کلی شیرینی ها به دو دسته شیرینی تر و خشک تقسیم می شوند. شیرینی ‌های خشک شیرینی‌ هایی هستند که در تهیه آن‌ ها از خامه استفاده نشده باشد و قابلیت نگهداری برای مدت بالا را داشته باشند. از معروف ‌ترین آن ها می‌توان به شیرینی زبان، کشمشی، دانمارکی و مربایی اشاره کرد. شیرینی‌ های تر شیرینی‌ هایی هستند که در تهیه آن‌ ها از خامه استفاده شده باشد و برای نگهداری حتما باید در محیط یخچال نگهداری شوند. از معروف ‌ترین آن ها نیز می‌توان به شیرینی خامه ‌ای و رولت اشاره کرد. به طور کلی شیرینی های سنتی ایران مانند کلوچه قدمتی بسیار زیاد و در حدود 1300 سال دارند. یکی از انواع شیرینی که بسیار خوشمزه و دلچسب می باشد، رولت میوه ای نام دارد که می تواند انتخاب بسیار مناسبی برای مهمانی ها و همچنین کودکان باشد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه رولت میوه ای فوق العاده پرطرفدار را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش خوش طعم به ادامه مطلب مراجعه کنید…

…

مواد لازم:

آرد  1/2 پیمانه

شکر دانه ریز  1/3 پیمانه

تخم مرغ درشت  3 عدد

وانیل  1/4 قاشق چای خوری

توت فرنگی به میزان لازم

خامه فرم گرفته به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا ظرفی را از آب جوش پر کرده سپس تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی ریخته و روی آن قرار دهید. اکنون به کمک همزن برقی تخم مرغ ها را تا زمانی که تقریبا به دمای 40 درجه برسند بزنید. پس از آن ظرف تخم مرغ را از داخل آب داغ خارج کرده سپس شکر و وانیل را به آن اضافه کرده و دوباره با دور تند همزن برقی به مدت حدودا 10 دقیقه و تا زمانی که کاملا غلیظ و کشدار شود بزنید. اکنون ابتدا آرد را الک کرده سپس آن را کم کم به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی هم بزنید. در این مرحله قالبی به سایز 25 در 25 سانت با عمق 4 سانت برداشته سپس داخل آن را کاغذ روغنی قرار دهید. حال مواد رولت را داخل قالب ریخته و روی آن را صاف کرده سپس قالب را چند بار روی میز زده تا کاملا آماده شود. اکنون قالب را داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 15 دقیقه بسته به قدرت فر قرار داده تا آماده شده و سطح رولت حالت چسبنده نداشته باشد. در مرحله بعدی زمانی که قالب را از فر خارج کردید آن را از فاصله کم چند بار رها کرده تا پف رولت نخوابد. اکنون اجازه دهید تا رولت کمی خنک شده سپس آن را روی یک کاغذ روغنی بزرگ برگردانده سپس روی رولت را پوشانده تا از گرما افتاده اما کاملا سرد نشود. حال روی رولت را ابتدا خامه زده سپس توت فرنگی ها را برش زده و روی خامه بچینید. در مرحله بعدی رولت را با کمک کاغذ روغنی رول کرده سپس به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار داده تا کاملا خنک شده و خود را بگیرد. در نهایت می توانید رولت را با سس شکلات و سایر مواد به دلخواه تزیین کرده و سپس سرو کنید. نوش جان

نکته: به جای توت فرنگی می توانید از میوه های دیگر و یا ترکیب چند میوه به دلخواه خود استفاده کنید.

منبع: دوستی ها