طرز تهیه کوکی بارک

طرز تهیه و آماده سازی کوکی بارک فوق العاده خوش طعم و متفاوت

دستور پخت کوکی بارک یک دسر پرطرفدار و خاص

کوکی یا کلوچه یکی از انواع شیرینی ها محسوب می شود که معمولا با آرد گندم تهیه می گردد. کلوچه برای اولین بار در قرن هفتم میلادی در ایران و در استان سیستان و بلوچستان پخته شد. کوکی از قدیم به روش ها و با طعم های متفاوتی مانند نارگیلی، گردویی، زنجبیلی، شکلاتی، خرمایی، کره بادام زمینی و غیره تهیه شده است. یکی از انواع آن که به کوکی بارک معروف است به دلیل طعم بسیار خوشمزه و خاص خود طرفداران بسیار زیادی داشته و می تواند انتخاب بسیار مناسبی برای مهمانی های شما به حساب آید. حال در این مطلب قصد داریم تا دستور پخت کوکی بارک بسیار خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن طرز تهیه این کوکی جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

طرز تهیه انواع کوکی

مواد لازم:

آرد  2 و 2/3 پیمانه

شکر  1 پیمانه

کره  230 گرم

تخم مرغ  3 عدد

وانیل  2 قاشق چای خوری

بیکینگ پودر  2 قاشق چای خوری

نمک  1/2 قاشق چای خوری

شکلات تخته ای به میزان لازم

خلال بادام به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا آرد، نمک و بیکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کرده سپس 3 بار الک کرده و کنار بگذارید. اکنون کره و شکر را با یکدیگر ترکیب کرده سپس با کمک همزن برقی و تا زمانی که شکر کاملا حل شود بزنید. در مرحله بعدی تخم مرغ ‌ها و وانیل را نیز به ترکیب کره و شکر اضافه کرده و دوباره با همزن برقی بزنید تا کاملا یکدست شوند. حال ترکیب آرد را به مایه کوکی اضافه کرده و با یکدیگر مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود. پس از آن روی خمیر را پوشانده سپس به مدت 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید. پس از یک ساعت خمیر را از یخچال خارج کرده سپس آن را روی سطح آردپاشی شده به کمک وردنه و به ضخامت 1 سانتی متر باز کنید. در این مرحله سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده سپس خمیر را به شکل دلخواه قالب زده و داخل سینی فر بچینید. حال سینی را داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 10 الی 15 دقیقه بسته به قدرت فر قرار داده تا کوکی ها کاملا آماده شوند. پس از آن کوکی ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شوند. در همین حین شکلات تخته ای را به روش بن ماری روی بخار آب حل کرده سپس از شکلات روی کوکی ها بریزید. اکنون روی شکلات را نیز به میزان دلخواه خلال بادام بپاشید و اجازه دهید تا شکلات خنک شود سپس کوکی ها را داخل یخچال قرار دهید تا کاملا آماده شوند. در نهایت کوکی ها را در ظرف موردنظر خود چیده و همراه با چای سرو کنید. نوش جان   

منبع: دوستی ها