طرز تهیه کاپ کیک آلبالو

آموزش دستور پخت کاپ کیک آلبالو فوق العاده خوشمزه و دلچسب

طرز تهیه و آماده سازی کاپ کیک آلبالو بی نهایت پرطرفدار

کاپ کیک یا کیک فنجانی (Cupcake) نوعی کیک کوچک است که برای یک نفر آماده می ‌شود. ترکیبات این کیک مانند دیگر کیک‌ ها از شکر، کره، آرد و تخم مرغ تشکیل شده است. کاپ کیک ها معمولا در طعم های متفاوتی مانند وانیلی، شکلاتی، نارگیلی، گردویی، آلبالویی و غیره تهیه و به عنوان یک عصرانه خوشمزه همراه با چای و قهوه سرو می گردد. همچنین معمولا روی این مدل از کیک ها را با انواع خامه، سس، ترافل و مواد دیگر به صورت دلخواه تزیین می کنند. یکی از انواع کاپ کیک که بسیار خوش طعم و پرطرفدار است کاپ کیک تهیه شده با آلبالو می باشد که بسیار سریع و آسان آماده می شود و در میان کودکان از محبوبیت بالایی برخوردار است. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه کاپ کیک آلبالو بی نهایت دلچسب را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

طرز تهیه و آماده سازی کاپ کیک

مواد لازم:

آلبالو  1 لیوان

آرد  2 لیوان

بیکینگ پودر  1 و 1/2 قاشق مرباخوری

تخم مرغ  3 عدد

شکر  2 لیوان

ماست  1/2 لیوان

روغن  1/2 لیوان

وانیل  1/2 قاشق چای خوری

نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا هسته آلبالوها را جدا کرده و 1/2 لیوان از شکر را روی آن ها بریزید. حال آلبالوها را به مدت 12 دقیقه روی حرارت قرار داده و زمانی که آب آلبالو غلیظ شد ظرف را از روی حرارت برداشته سپس آلبالوها را آبکش کنید. در مرحله بعدی آلبالوها و آب آلبالو را در دمای محیط قرار داده تا خنک شوند و پس از پخت کاپ کیک، آلبالوها طعم ترشی نداشته باشند. اکنون بیکینگ ‌پودر، نمک و آرد را 2 بار الک کنید سپس تخم مرغ ها، وانیل و باقی مانده ی شکر را در ظرفی مناسب ریخته و به مدت 7 دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کش دار شوند. در مرحله بعدی ابتدا ماست را به این ترکیب اضافه کرده سپس روغن را اضافه و در نهایت آب آلبالویی که از قبل خنک شده است را به ترکیب اضافه کنید. حال آرد الک شده را کم کم به آن اضافه کرده و کمی با قاشق هم بزنید. در مرحله بعدی آلبالوهای پخته شده را اضافه کرده سپس کمی با مواد ترکیب کنید. در این مرحله کپسول های کاغذی را داخل قالب مخصوص کاپ کیک گذاشته سپس 2/3 از کپسول ها را از ترکیب مواد پر کنید. حال قالب را در فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده در طبقه وسط فر به مدت 30 دقیقه بسته به قدرت فر قرار دهید تا آماده شوند.در نهایت کاپ کیک ها را به صورت دلخواه تزیین و سپس سرو کنید. نوش جان

نکته: دقت داشته باشید زمانی که قالب داخل فر قرار دارد پیش از 20 دقیقه در فر را باز نکرده و پس از 30 دقیقه کاپ کیک را با خلال دندان تست کرده و اگر آماده بود از فر خارج کنید.

منبع: دوستی ها