طرز تهیه لاهماجون

طرز تهیه و آماده سازی لاهماجون فوق العاده خوش طعم و متفاوت

دستور پخت لاهماجون ترکیه ای بسیار پرطرفدار و خاص

لاهماجون نوعی پیتزای فوق العاده خوشمزه مخصوص کشور ترکیه می باشد که در دنیا طرفداران بسیار زیادی دارد و جزو غذاهای فست فودی سالم محسوب شده و می تواند انتخاب مناسبی برای کودکان باشد. به طور کلی فست فود یا غذای فوری عنوانی است برای غذاهایی که به سرعت طبخ و آماده می ‌شوند. انواع ساندویچ به ویژه همبرگر از فست فودهای رایج هستند. فست فود در مورد غذاهای خانگی به کار نمی ‌رود. بلکه بیشتر اشاره به غذاهایی می ‌کند که در رستوران‌ ها تهیه می ‌شوند. مک دونالد و کی اف سی از رستوران‌ های مشهوری هستند که در سراسر دنیا فست فود ارائه می ‌دهند. یکی دیگر از غذاهای فست فودی که طرفداران بسیار زیادی در دنیا دارد پیتزا است. پیتزا به شیوه های متفاوت و با مواد غذایی بسیار متنوعی مانند گوشت، مرغ، سوسیس، کالباس، انواع سبزیجات و غیره تهیه می گردد. یکی از انواع پیتزا که همراه با خمیر مخصوص خود تهیه شده و بسیار متفاوت و لذیذ می باشد لاهماجون نام دارد. حال در این مطلب قصد داریم تا دستور پخت لاهماجون فوق العاده خوشمزه و پرطرفدار را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

…

مواد لازم برای مایه گوشتی:

گوشت چرخ کرده  1 کیلو

پیاز متوسط  4 عدد

رب گوجه فرنگی  1 قاشق غذاخوری

سس فلفل قرمز  1/5 قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای قرمز  2 عدد

فلفل دلمه ای سبز  2 عدد

گوجه فرنگی  2 عدد

سیر  4 حبه

جعفری به مقدار لازم

روغن زیتون  به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به میزان لازم

زیره به میزان لازم

مواد لازم برای خمیر:

آرد به میزان لازم

شیر ولرم  1 لیوان

آب ولرم  1 لیوان

روغن زیتون  1/2 لیوان

تخم مرغ  1 عدد

مایه خمیر فوری  1 بسته

جوش شیرین  1 قاشق چای خوری

نمک  1 قاشق چای خوری

شکر  1 قاشق چای خوری

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را داخل غذاساز ریخته تا میکس شود سپس آب اضافه ی آن را بگیرید. حال پیاز میکس شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده سپس باقی مواد به غیر از ادویه ها را هم داخل غذاساز ریخته و پس از میکس با گوشت مخلوط کنید. در مرحله بعدی نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زیره را هم اضافه کرده و به خوبی مایه گوشتی را ورز داده و کنار بگذارید. در این مرحله برای درست کردن خمیر، ابتدا مایه خمیر، آب ولرم و شیر را به خوبی مخلوط کرده سپس حدود 10 دقیقه به آن استراحت دهید. پس از این مدت، باقی مواد به غیر از آرد را به مایه خمیر اضافه کرده سپس آرد را الک کرده پس از آن کم کم تا جایی به مواد اضافه کنید و ورز دهید که خمیر نرمی حاصل شود. در این مرحله روی خمیر را پوشانده و به آن حدود 1 ساعت استراحت دهید. پس از اینکه خمیر استراحت کرد آن را به تیکه های کوچک، نازک و گرد تقسیم کرده سپس از مایه ی گوشتی روی آن ریخته و کامل پخش کنید. اکنون خمیر را داخل فری که از قبل با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم شده است به مدت 20 تا 25 دقیقه با توجه به قدرت فر، قرار داده تا آماده شود. در نهایت هم لاهماجون را از فر خارج کرده و با مواد دلخواه سرو کنید. نوش جان

منبع: دوستی ها